Кулинарный рецепт Холодная закуска из куриной печени и манго

печень куриная в кляре
Эта закуска – печень, обжаренная в экзотичном кляре с манго. Получается очень нежно, вкусно и необычно. Процесс приготовления холодной закуски из куриной печени и манго не очень скор, но интересен и прост.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал

Чтобы приготовить холодную закуску из куриной печени и манго, вам понадобится:
печень куриная – 450 г
яйцо – 4 шт.
манго – 1 шт.
кефир – 200 мл
соус соевый – 2 ст.л.
мука пшеничная – 8 ст.л.
карри – 4 ч.л.
масло сливочное – 100 г
лук репчатый – 2 шт.
паста томатная – 2 ч.л.
сок лимона – 1 ст.л.
соль
перец черный молотый

Как приготовить холодную закуску из куриной печени и манго:

1. Печень вымыть, очистить от пленок и промокнуть бумажным полотенцем.
2. Чтобы избавить печень от горечи, ее нужно замочить на 2 часа в смеси кефира и соевого соуса – заодно она слегка промаринуется.

Холодная закуска из куриной печени и манго

3. Смешать яйца, муку, соль, карри, посолить и поперчить. Это будет кляр для печени. Для экзотичности в него добавляется мелко нарезанный плод манго.

Холодная закуска из куриной печени и манго

Для тех, кто хочет сохранить интригу компонентов кляра, советую измельчить манго погружным блендером (или же пропустить манго через мясорубку).
4. Печень вынуть из маринада и жарить, обмакивая перед этим в кляр. Жарим на сливочном масле на большом огне по 3 минуты с каждой стороны.

Холодная закуска из куриной печени и манго

5. Соус к закуске. Обжарить в масле лук, добавить томатную пасту и соевый соус. Прекрасным дополнением будет зелень. Если вы будете готовить соус, им нужно залить готовую печень и оставить на час для пропитки.
Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Холодная закуска из куриной печени и манго
  1. ЖАННА:

    НУ ОЧЕНЬ ЭКСТРАВАГАНТНОЕ БЛЮДО–ПЕЧЕНОЧКИ С МАНГО, ДУМАЮ НЕ ПОДЕРУТСЯ,
    ПРОЭКСПЕРИМЕНТИРУЮ

  2. Да довольное интересное сочетание продуктов,думаю,что Вам понравится!

  3. Сногсшибательное блюдо.Такое приготовить сейчас – проблема.Но я уже представила,как можно порадовать гостей такой необычной едой.Ведь как вкусно должно быть.

  4. думаю получиться оригинально!!!

  5. Печень обжаривала на сковородке не один раз ,а потом приходилось мыть всю кухню.Прочитала ваш рецепт и думаю ,а когда в печень обжариваем в кляре ,брызгать будет или нет? Спасибо :)

  6. Очень оригинально печень и манго. Спасибо.

  7. Экзотический рецепт, сочетание ингредиентов интересное.

  8. С манго необычно. На новогодний стол можно приготовить такую закуску, удивить гостей.


X