Холодная закуска из тыквы со шпинатом получается не только очень вкусной и пикантной, но и очень красивой благодаря яркому солнечному цвету тыквы и насыщенной зелени шпината.
шпинат – 100 г
яйца – 2 шт.
творог – 100 г
желатин – 25 г
чеснок – 3 зубчика
масло подсолнечное
соль, специи – по вкусу
1. Подготовить продукты.
Очищенную тыкву нарезать кусочками,
сбрызнуть маслом
и запечь в духовке.
2. Яйца сварить вкрутую. Чеснок очистить.
3. Желатин залить небольшим количеством воды и оставить набухать.
4. Шпинат вымыть,
отварить в течение 3-5 минут,
отжать, слегка обжарить на растительном масле,
затем измельчить в блендере, посолить и приправить специями и зубчиком чесноком, пропущенным через чеснокодавку.
5. Тыкву отдельно измельчить в блендере вместе желтками, зубчиком чеснока, специями и солью.
6. Белки натереть на мелкой терке.
Творог смешать с белками, посолить, приправить специями и чесноком.
7. Желатин к тому времени набух.
По отдельности смешать с желатином тыквенную, творожную и шпинатную массы,
выложить их слоями в форму, застеленную пленкой, и поставить охлаждать.
Закуску готовила в обед. К вечеру уже наслаждалась.
Приятного аппетита!
Для любителей тыквы – рецепт тыквенного лукума закусочного.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 09.11.2013
Рецепт доработан (добавлены фото) 23.09.2016
Отправка данных
Необычно, пикантно и интересно. Класс.
Очень аппетитно выглядит суфле.
Какая красота, сейчас сезон тыквы. Буду пробовать.