Роллы и нигири суши в домашних условиях: пошагово с фото

Как приготовить в домашних условиях роллы и нигири суши
Думаю, многие пробовали впервые роллы и суши где-то в суши-баре. А задумывался ли кто-то о том, что их вполне можно приготовить такими же вкусными и аппетитными в домашних условиях? Поверьте, все в этой жизни возможно!

Достаточно обзавестись всем необходимым для приготовления этих вкусностей, терпением и упорства!

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал

Чтобы приготовить роллы и нигири суши в домашних условиях, вам понадобится:
рис круглозерновой – 400 г
семга слабосоленая – 300 г
уксус рисовый – 60 мл
имитация крабового мяса – 150 г
креветки вареные очищенные – 150 г
перец болгарский – 1 шт.
огурцы свежие – 3 шт.
майонез – 50 мл

Как приготовить роллы и нигири суши в домашних условиях.

Итак, необходимые нам продукты.

236_13_12_2014_2590

1. Варим рис в мультиварке (или на плите). Когда рис сварится, даем ему отстояться минут 10, чтобы он окончательно впитал всю влагу, после чего добавляем заправку (рисовый уксус) и хорошенько перемешиваем. Важно, чтобы весь рис равномерно смочился заправкой. Перемешав, оставляем его в покое еще минут на 15-20 пропитываться и остывать до комфортной температуры.

236_13_12_2014_2591

2. Тем временем готовим начинку. Огурцы и болгарский перец режем соломкой. Я огуречные соломинки с большим количеством семян не использую. Огурчик без семян намного вкуснее в суши. Креветки смешиваем с небольшим количеством майонеза, имитацию крабового мяса (или крабовые палочки) – аналогично. Кстати, с крабовыми палочками получились очень нежные и сочные роллы.
3. Крутим роллы. Многие крутят циновкой, но у меня с ней не сложились отношения, поэтому кручу с помощью коврика суши мэджик. Сначала размещаем лист нори, потом раскладываем примерно на половине его ширины тонким слоем рис, выкладываем начинку и скручиваем.

236_13_12_2014_2593

236_13_12_2014_2594

236_13_12_2014_2592

6. Аналогичные операции проделываем для крабового мяса и креветок.
7. Чтобы свернуть ролл Филадельфия, сначала надо свернуть ролл рисом наружу (если вы пользуетесь циновкой, то вам на этом шагу понадобится пищевая пленка и пара дополнительных манипуляций). Если у вас есть коврик, как у меня, то надо взять половинку листа нори, разложить на нем рис и просто перевернуть его вместе с рисом.
8. Потом добавляем сливочный сыр в качестве начинки и скручиваем ролл рисом наружу. Теперь нам надо просто завернуть наш ролл в тонко нарезанную семгу.
9. Филадельфия готова, осталось ее только нарезать острым ножом.
10. Кому приелись роллы, рекомендую попробовать приготовить дома нигири суши – это когда начинка располагается сверху на рисовом шарике. Шарики можно лепить руками, но надо наловчиться, чтобы они получались одинаковыми. Я использую для нигири специальные формочки все из того же набора. Берем формочку, укладываем рыбку, нарезанную тонкими пластинками примерно 5х2см. Любители острого могут добавить капельку васаби.

236_13_12_2014_2595

11. Накрываем второй формочкой и укладываем рис.

236_13_12_2014_2596

12. Переворачиваем и получаем 8 идеальных нигири сушек. Для красоты их можно перевязать тонкими полосочками нори. Тогда их вообще не отличить от ресторанных.

236_13_12_2014_2597

Японский ужин готов. Приятного аппетита. Подавать – с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

236_13_12_2014_2598

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Александра
Автор фото Александра
Рецепт опубликован 14.12.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Роллы и нигири суши в домашних условиях
Страница 2 из 2 1 2
  1. Вот и я могу похвалиться. Приготовила наконец-то роллы
    Счастью моего нет предела! Не ожидала такого результата в домашних условиях!
    Если все приготовить правильно, получится не хуже тех роллов, которые я так люблю кушать в суши баре.
    Первые роллы я не стала фотографировать, на внешний вид получилось не очень красиво. Первые готовила с креветками, сливочным сыром и огурцом.
    Следующие роллы я приготовила с красной рыбой, сливочным сыром и огурцом, и с крабовыми палочками, огурцом и сливочным сыром. Что хочу сказать – больше всего мне понравились роллы с креветками. Ну и с красной рыбой тоже вкусно.
    Роллы с красной рыбой.

  2. И роллы с крабовыми палочками, огурцом и сливочным сыром.

  3. Очень симпатичные получились суши и роллы Delicious .Моя дочь также умеет делать великолепные суши с разной начинкой.А вот сам готовый рис,после того как сварился она выкладывает на разделочную доску большого формата и еще горячим заливает соусом,который готовится заранее.Соус-в рисовый уксус добавляется сахар,соль по вкусу все это кипит на среднем огне 10-15 мин , а после добавляется листик нори .М рис не просто заливается ,его необходимо нежно перемешивать с соусом,слегка взбивая,что бы не нарушить целостность крупинок.Рис выходит вкусным,раздельным ,но в то же время держится ,когда формируешь Pleasure .

  4. Пыталась приготовить ролы один раз – честно выглядели они -плачевно. А тут у вас такая красота. Надо наверно еще раз попробовать, возможно с помощью коврика суши мэджик (видела такой в продаже) получится лучше. Happy

  5. Пыталась приготовить ролы один раз – честно выглядели они -плачевно. Worry А тут у вас такая красота. Надо наверно еще раз попробовать, возможно с помощью коврика суши мэджик (видела такой в продаже) получится лучше. Wink

Страница 2 из 2 1 2

X