Кулинарный рецепт Яблочная пастила

пастила из яблок
Пастила известна аж с 14 века! Представляете? Ее делали в русской печи, из взбитого яблочного пюре с медом и яичным белком. Да еще и в несколько слоев! И экспортировали в Европу!

В советское время изобрели упрощенный вариант всем нам известной пастилы, от которой произошел и зефир. В советские времена она была в виде таких светленьких разноцветных брусочков.

А в Коломне есть музей пастилы. Вот бы посмотреть, а лучше попробовать! Говорят, там и пробовать дают, причем пастилу, приготовленную по старинным рецептам.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 47 ккал на 100 г продукта

Для того чтобы приготовить яблочную пастилу, вам понадобятся:
яблоки

Как приготовить яблочную пастилу:

1.Яблоки помойте, сердцевину удалите. Режьте крупно. Все равно через блендер пропускать.
2.Варить можно в большом казане. Огонь средний. Мешать обязательно. Варите где-то полчаса. Пока пюре не получится. А теперь еще блендером его, блендером.
3.Такое симпатичное, ровненькое пюре без комочков положите на противень на пергаментную бумагу слоем 7-8 мм. Духовку на 100 градусов и 2 часа сушить, перенося то вверх духовки, то вниз. Пастила должна остаться упругой.
4.Теперь осторожно снимите пастилу с бумаги, переверните на другую сторону, опять на бумагу. И снова сушите, но уже не долго. Чуть-чуть.
5. Пастилу порежьте горячей и сложите в банки под крышку. Закатывать не надо. Хорошо бы до зимы подождать, но это вряд ли.
Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Яблочная пастила
  1. Спасибо, Люба, напомнила прям-таки мне моё детство, когда меня летом отправляли к тётке, а она очень любила делать всякую пастилу, а особенно мне запомнилась вишнёвая…МММММ-вкусненькая, кисленькая..мы-дети объедались до болей в животе… А вот я про неё забыла…Что ж, буду помнить теперь…

  2. Оль, а может лучше не вспоминать, а сготовить?Не так это муторно, как кажется. А внукам еще одно воспоминание о детстве…

  3. Как красиво! Давно уже такую не ела( Обязательно сделаю на днях!

  4. Сделайте , Настя и нам расскажите.

  5. Вот и моя пастила из яблок, вернее, из медовых ранеток. Делать пришлось долго – часов 6 сушила в духовке. Вкусно получилось.

  6. Делала в этом году пастилу из абрикосов. Не варила, а просто пропустила через мясорубку и на противень. Правда сушилось долго – 8 часов. Но получилось очень вкусно.

  7. Люба какая замечательная пастила.Эххххххх,еще бы кто сготовил? Четыре часа готовить,это же сколько терпения. Overjoy

  8. Вкусно как мы такую покупали когда отдыхали на западной Украине, только сливовую,спасибо за рецепт.

  9. Отличный подробный рецепт, спасибо.


X