1001 EDA

Яблоки в карамели

Рецепт карамельных яблочекКарамельки – любимые конфеты нашего детства! Карамель получается в результате карамелизации – химического процесса с участием сахара, в тонкости которого мы не будем вдаваться. А вот результат получается замечательный – вкусные конфетки с начинкой.
Не так давно я узнала о карамелизации лука и морковки для первых блюд: оказывается, их нужно мелко нарезать ножом (именно ножом, а не измельчить блендером) и потом около получаса томить на минимальном огне в сливочном или оливковом масле. Такая заправка придает супу совершенно потрясающий вкус!
Прочитайте больше про Ее Величество Карамель и узнайте, как делается домашняя карамель. Не стоит думать, что сладости вообще и карамель в частности любят только дети и женщины, немало сластен и среди мужчин. Не ждите, когда наступит День защитника Отечества, и приготовьте крем-карамель для мужчин, они наверняка оценят ваши усилия.
Рецепт карамельных яблочек, который я вам предлагаю, совсем простой, причем цвет пищевого красителя может быть любым, по вашему выбору. Особенно аппетитно будут выглядеть райские яблочки – это сорт очень маленьких и очень вкусных яблочек.

Яблоки в карамели

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 275 ккал

Чтобы приготовить яблоки в карамели, вам потребуется:

яблоки – 5-6 шт. небольшого размера
сахар – 200 г
сироп кленовый или кукурузный – 130 г
вода – 80 мл
масло растительное – немного для смазывания
краситель пищевой красный – 2 капли или 2 дозы на кончике порошкового ножа
Яблоки в карамели готовятся так.

1. Яблоки вымойте, удалите плодоножку и насухо вытрите салфеткой. На место плодоножки нужно воткнуть шпажку; проверьте, чтобы яблоко держалось на шпажке надежно.
2. В небольшом сотейнике смешайте сахар с водой и сиропом. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно 15 минут. В конце приготовления добавьте по желанию краситель. Готовность карамели определить несложно: если капнуть каплю карамели в чашку с холодной водой, и она кристаллизуется и затвердеет, значит, карамель готова.
3. Готовую карамель снимите с огня, окуните в нее по отдельности каждое яблоко и подождите, пока излишки карамели стекут с него.
4. Выкладывайте яблоки в карамели на заранее подготовленное блюдо, застеленное пергаментной бумагой, которую нужно смазать растительным маслом.
5. Дайте карамели застыть и подавайте угощение на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 03.08.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 10

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Картинка профиля ani ani:

za kompyuterom tak i zapaxlo sladostyu karameli i iabloka… spasibo ogromnoe za ideyu

Картинка профиля ani ani:

ia vsegda gotovlu iabloki v pechenom vide i s orexami a eto chto to novoe…

Можно взять ранетки, как раз на шпажке будут держаться хорошо Delicious

Замечательная конфетка Happy-Grin Спасибо THANK-YOU

Мням мням мням :) аж слюнки потекли)))

я впервые такое яблочко попробовала во Франции, в диснейленде. Могу сказать одно, выглядит оно лучше.. Wink Happy больше не хочу.

А мне тоже не очень нравится на вкус, но вид-шикарный.

После сладкой карамели яблоко, наверное, будет безвкусным.. почему то так кажется.

Ни разу не было желания попробовать такие яблочки, на мой взгляд бессмысленный рецепт, простите)

Красиво и несложно готовить, рецепт отличный.



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю