Закуска из кабачков с огурцами, куриной грудкой и чесночным соусом

24.07.2016

Закуска из кабачков с огурцами, куриной грудкой и чесночным соусом

Личные впечатления о рецепте:

Прекрасное время года – лето, когда много солнца, сочных плодов, зелени! Все полезно и красочно! Сегодня поделюсь с вами любимыми сырыми кабачками, а именно закуской-салатом из них с курицей на подушке из рукколы с пикантным вкусом чеснока. Готовим закуску из кабачков с огурцами, куриной грудкой и чесночным соусом.

Чтобы приготовить закуску из кабачков с огурцами, куриной грудкой и чесночным соусом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • кабачок – 0,5-1 шт.
  • огурец – 1-2 шт.
  • руккола – 0,5 пучка
  • филе куриное (с грудки) – 150 г
  • соус соевый – 50 мл
  • укроп – 0,5 пучка
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • уксус лимонный – 1 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • чеснок – 2-3 зубчика

Количество порций: 1

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить закуску из кабачков с огурцами, куриной грудкой и чесночным соусом.
Пошаговое приготовление
1. Предварительно замаринуйте грудку целиком в соевом соусе.
2. Приготовим чесночный соус. Очищаем чеснок, давим. Солим и перетираем ложкой (желательно в ступке, но не обязательно) до белого состояния почти в пену. Добавляем половину ложки масла, еще немного перетираем. Соус готов.
3. Делим грудку на 2-3 плоские части и обжариваем ее на разогретой сковороде без добавления масла минуты 2-3 с одной стороны и 1-2 минуты с другой. Остужаем, оставляя на сковороде, закрыв крышкой.
4. Кабачки и огурцы натираем на специальной терке для корейской моркови. Добавляем масло, лимонный уксус и рубленый укроп. Перемешиваем.
5. Рукколу моем и выкладываем на дно блюда. На рукколу горкой выкладываем кабачок с огурцом.
6. Грудку нарезаем длинной соломкой и выкладываем по кругу (как на фото).
7. Поливаем закуску из кабачков с огурцами, куриной грудкой чесночным соусом и тут же подаем.
Приятного аппетита!

Прекрасный салат, богатый минералами и витаминами. Отличная закуска из кабачков с огурцами, куриной грудкой и чесночным соусом.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Закуска из кабачков с огурцами, куриной грудкой и чесночным соусом
  1. Отличный рецепт!Насыщенный и наверное вкусный.

  2. Отличный салат ему найдется место в копилке.

  3. Я тоже делаю салаты из сырых кабачков. Но чаще всего дела с кабачками и морковью по – корейски. А вот с курицей тоже попробую.

  4. Хороший салат, кладезь полезности, забираю в копилку.

  5. Ни разу не пробовала делать салат с мясом и сырыми кабачками, заинтриговали.

  6. какая вкусная закуска, легкая и полезная, и в то же время сытная.

  7. Спасибо, дорогие, за внимание и отзывы!)
    На самом деле, это очень вкусно и полезно, тем более тем, как и я, занимается спортом) Будьте здоровы)

  8. Очень заинтересован. Мне нравятся такое сочетание кабачок, мясо, сыр.

  9. Прекрасная закуска, уверена, что очень вкусно.


X