Овощной салат с курицей и сухариками: пошагово с фото

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

Еще один отличный салатик для любого случая! Делала его на ужин себе, благо сезон овощей открыт! Сухарики лучше всего делать из отрубного и пышного хлеба. Такие сухарики получаются очень вкусными — мягкими внутри и с нежной хрустящей корочкой снаружи. Конечно, можно использовать и готовые покупные сухарики, но сделать самой, считаю, вкуснее и полезнее. Мясо курицы в этом салатике можно заменить любым другим мясом, приготовленным различными способами: вареное, тушеное, печеное и даже жареное подойдет. Кушаем овощи и зелень, травы и корневища — набираемся витаминов, аминокислот и минералов на зиму, ведь таким образом мы повышаем иммунитет и повышаем силы и выносливость нашего организма. Готовьте полезные салаты и будьте здоровы!

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 730 ккал

Чтобы приготовить овощной салат с курицей и сухариками, вам понадобится:
отрубной хлеб — 2 ломтика
листья салата — 6-8 шт. (зеленые и красные)
мясо курицы — около 200 г
помидор — 1 шт.
огурец — 2 шт.
укроп — 0,5 пучка
лук зеленый — 0,5 пучка
брынза — около 100-150 г
масло подсолнечное ароматное — 3 ст.л. (2 ст.л. в заправку + 1 ст.л. для сухариков)
лимонный сок — 1 ст.л.
горчица французская (дижонская) — 1 ст.л.
соль для сухариков — по вкусу

Как приготовить овощной салат с курицей и сухариками.

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

2. Для начала приготовим сухарики. Для этого использую пышный отрубной хлеб. Нарезаю его кубиками около 1,5 на 1,5 см.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

Перекладываем нарезанные кубики без крошек на пергаментную бумагу.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

Посолим их

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

и сбрызнем маслом подсолнечным ароматным.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

Отправим нарезанный хлеб под гриль до румяного цвета (около 5-7 минут). Не передержите их, так как они станут твердыми, а за указанное время они получатся хрустящими снаружи и с мягкой сердцевиной.
3. Листья салата промываем под проточной водой и рвем руками произвольно, средней величины. Укладываем на дно блюда, на котором будете подавать салат.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

4. Мясо курицы можно использовать любое: грудку, ребро, голень, вареную, печеную, жареную.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

Очищаем мясо от костей и кожи (если есть). Нарезаем небольшими кусочками

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

и перекладываем на тарелку на листья салата.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

5. Помидор помыть, очистить и произвольно нарезать крупными дольками

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

на нарезанную курицу.
6. Огурцы помыть, нарезать полукольцами достаточно крупными кусками

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

и перекладываем к нарезке.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

7. Зелень (укроп и зеленый лук) хорошо моем,

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

удаляем стебли и нарезаем мелко.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

Посыпаем нарезанной зеленью овощи с курицей.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

8. Брынзу натираем на крупной терке и насыпаем на салат горкой.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

9. Сверху выкладываем готовые хрустящие сухарики.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

10. Готовим заправку для салата. Для этого смешиваем подсолнечное ароматное масло, лимонный сок и дижонскую горчицу.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

Хорошо перемешиваем заправку и поливаем ею весь салат.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

Можно посыпать сверху мелко нарезанной зеленью и подавать тут же к столу.

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

Овощной салат с курицей и сухариками готов!

Овощной салат с курицей и сухариками: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 24.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Овощной салат с курицей и сухариками
  1. Лёгонько и вкусненько. Спасибо за салатик. Delicious

  2. Спасибо, понравился салатик. Забрала.

  3. Оля, спасибо за интересный салатик!

  4. Ой…Очень вкусный салат!!! Сегодня как раз радовала им своих домочадцев! Всем очень понравился))) А как Вы думаете, если вместо курицы положить печень? Салат не потеряет свой вкус? Просто недавно решила поэкспериментировать и в просторах интернета нашла рецепт “Обжорки” с печенью. Муж хоть и к печени равнодушен, а в таком сочетании оценил).

  5. Отличный рецепт. Только, мне кажется, что сухарики лучше взять покупные, они как-то более нежные и ароматные, чем домашние получаются, еще и со вкусом чего-нибудь можно выбрать.

    • Снежана, наоборот, домашние сухарики в духовке получаются нежнее с легким хрустом, а аромат можно придумать любой, да и полезны они намного больше, чем покупные) Вы попробуйте как-то – уверена, мнение изменится! Удачи!


X