Кулинарный рецепт Закуска из свиных ушей

10.07.2017

Закуска из свиных ушей

Личные впечатления о рецепте:

Блюдо из свиных ушей получается сытным, ароматным, аппетитным, и это отличная закуска.
Такая закуска хорошо подходит и для праздничного стола, и на пикник.
В жаркий выходной день для друзей к холодному пиву приготовила закуску из свиных ушей.

Чтобы приготовить закуску из свиных ушей, вам понадобится:
Ингредиенты
  • уши свиные – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • уксус  – 2 ст.л.
  • соус соевый – 2 ст.л.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • кориандр – 1 ст.л.
  • чеснок – 1 головка
  • лист лавровый
  • смесь перцев  – по вкусу
  • перец душистый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • сахар – 0,5 ч.л.
  • специи корейские – 2 ст.л.

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 2ч. 00мин.

Общее время приготовления: 2ч. 15мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить закуску из свиных ушей
Пошаговое приготовление

1. Взяла 2 свиных уха, проверила наличие ворса. Если есть, то необходимо опалить их над огнем. Уши должны быть чистыми и белыми. Промыла уши под проточной водой и положила их в кастрюлю с водой. Варила в течение двух часов. За час до готовности в бульон добавила лавровый лист, зубчик чеснока, луковицу, морковь, часть кориандра, душистый перец, соль по вкусу.

2. Готовность ушек проверяла ножом. Если нож свободно входит, то наши ушки уже сварились. Достала и оставила их остывать.
Остывшие уши нарезала соломкой.

3. К нарезанным соломкой ушам добавила сахар, соль, соевый соус, кориандр, приправу корейскую,  выдавила через пресс чеснок.

4. Нагрела растительное масло и добавила туда нарезанный лук, натертую морковь.
Слегка обжарила и в горячем виде добавила к ушкам. Добавила уксус. Еще раз хорошо всё перемешала.
Отправила в холодильник на сутки, чтобы они хорошо замариновались.

Кода я готовлю закуску из свиных ушей, бульон от варки ушей всегда хорошо процеживаю, даю остыть и разливаю по пакетам целлофановым. Затем помещаю их в морозильную камеру. В дальнейшем из этого бульона можно что-то приготовить, он получается довольно вкусным.
Приятного аппетита!
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Закуска из свиных ушей
  1. Я большой любитель таких закусок! Славный рецепт, с благодарностью забираю!

  2. Я пробовала такую закуску, очень вкусно)) при условии что любишь уши!

  3. Любим уши, поэтому такую закуску ценим.

  4. Держим свое хозяйство. И такую закуску готовлю. Нравится всем. Даже к картофельному пюре идет на ура.

    • Нам тоже нравится такая закуска.А мы ещё уши просто отварные нарезаем и перемешиваем с салатом из помидор и свежих овощей и отдельно отварной картофель и тоже исчезает со стола моментально)))).

  5. Как интересно- и пикантно, супер.

  6. Ни разу не пробовала, даже не доводилось встречаться лично с такой закуской.

  7. Необычная закуска, особенно к пиву. Хотя в магазине видела готовую продают. Взяла рецепт на заметку.

  8. Спасибо. Мне очень нравится такой вид закусок.


X