Кулинарный рецепт Запеченная рыба под овощной шубкой

Запеченная рыба под овощной шубкой
Ужин бывает не только обыденный — перекус после рабочего дня и перед отходом ко сну, но еще и небольшой праздничный. Когда должны прийти гости или родные.
Тогда нужно подумать и о пользе, и о вкусе блюда, и конечно, не забывать об экономии семейного бюджета.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал

Чтобы приготовить запеченную рыбу под овощной шубкой, вам понадобится:
 
рыба щекур – 1 шт.
картофель – 400 г
помидор — 3-4 шт.
перец болгарский – 2 шт.
морковь – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
зелень — горсточка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи — по вкусу
масло подсолнечное
вода — 100 мл

Как приготовить запеченную рыбу под овощной шубкой.

 

1. Заранее размороженную рыбку моем, чистим, режем на порционные куски.
2. Овощи моем, чистим, режем на произвольные кусочки небольшого размера.
3. Выкладываем в смазанную растительным маслом форму рыбу, немного посолим, поперчим, затем лучок, слой картофеля, далее — морковка, перец и помидоры, посыпаем рубленой зеленью, солим, перчим, по желанию посыпаем специями, поливаем водичкой. Закрываем фольгой и отправляем в уже разогретую духовку, оставляем запекаться в течение 30 минут. Потом снимаем фольгу и даем блюду зарумяниться еще минут 10.
Не забываем, что наше блюдо не только вкусное и полезное (минимум жиров), но еще и экономное. Экономность рецепта основана на том, что овощи со своего участка либо покупные в сезон, когда они совсем дешевые. Можно замораживать в сезон нарезанные любые овощи, в том числе перцы, помидоры, морковку в морозилке, а по необходимости уже использовать для приготовления пищи, как делаю я. В данном случае я покупала лишь рыбу (кроме того, эта рыба – щекур, очень полезна), и то по очень выгодной цене, так как у местных рыболовов.
Просто, вкусно и полезно, а главное — совсем не дорого.

Запеченная рыба под овощной шубкой

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 06.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Запеченная рыба под овощной шубкой
Страница 2 из 2 1 2
  1. Получается очень вкусная рыбная запеканка.

  2. Замечательный рецепт! Готовить не хлопотно, а получается вкусно, сочно.

  3. Почти также готовлю – очень вкусно.

Страница 2 из 2 1 2

X