Запеченная щука в маринаде из французской горчицы: пошагово с фото

Как вкусно приготовить щуку
Мой муж любит рыбачить и частенько привозит мне рыбку с рыбалки. Этой осенью он поймал щуку, и я искала идеальный вариант ее приготовления. Вот так родился у меня такой несложный и вкусный рецепт. Эта рыбка вам очень понравится, нежная и сочная, очень вкусная и ароматная.

Щука, вообще-то, костистая рыба, но она получилась настолько вкусной, что косточки как-то отошли  на второй план. Я, кстати, в готовой уже рыбе выбрала косточки и дала  детям, так они ели с огромным  удовольствием и даже  просили добавки. Для меня это главный показатель, что рыба получилась очень вкусная.

Чтобы приготовить запеченную щуку в маринаде из французской горчицы, вам потребуется:

щука свежая – 1 шт.
соль морская – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
травы итальянские – щепотка
сок лимонный – 2 ст. л.
горчица французская – 2 ст. л.
сметана (или майонез) – 4 ст. л.
петрушка свежая – по вкусу

Как приготовить запеченную щуку в маринаде из французской горчицы:

1. Чтобы приготовить щуку, сначала нужно ее почистить. Для этого нужно хорошо вымыть рыбу под проточной водой. Рецепт рассчитан на щуку весом до 1 кг.
2. При чистке держите рыбу левой рукой крепко, чтобы она не выскальзывала у вас из руки, а правой рукой соскребите всю чешую с рыбы с помощью ножа. Нож надо держать под небольшим углом, чтобы чешуя не разлеталась во все стороны. Можно воспользоваться и специальной рыбочисткой, если она у вас есть.
3. Затем разрезать ножом брюхо от головы до хвоста, вычистить внутренности, достать белую пленку, проходящую вдоль хребта, отрезать голову и вымыть рыбу хорошо со всех сторон рыбу.
4. Нарезать рыбу на кусочки.

Как вкусно приготовить щуку
5. Посолить и поперчить рыбу, добавить щепотку ароматных итальянских трав.

Как вкусно приготовить щуку
6. Добавить к рыбе лимонный сок, сметану или майонез, выбирайте по вашему вкусу, я люблю и со сметаной, и с майонезом. Затем добавить французскую горчицу и все тщательно перемешать, хорошо промазывая каждый кусочек рыбы.

Как вкусно приготовить щуку
7. Переложить в форму для выпечки, у меня – стеклянная огнеупорная.
8. Вымыть зелень петрушки и добавить к рыбе, затянуть форму с рыбой сверху пищевой пленкой и поставить на полчаса в холодильник, чтобы она могла промариноваться.

Как приготовить вкусно щуку
9. В это время включите духовку и разогрейте ее до температуры 210 градусов. Когда рыба промаринуется, поставить форму с рыбой в духовку.
10. Запекать щуку следует до золотистой корочки.
11. Когда рыба будет готова, достать из духовки форму, рыбу переложить на блюдо, можно посыпать свежей зеленью и подавать к столу.

Как вкусно приготовить щуку
Приятного вам аппетита!

Автор пошаговых фото: Вика Янулевич

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Запеченная щука в маринаде из французской горчицы
  1. Очень интересный рецепт, так наверное любую рыбу можно приготовить, не обязательно щуку, а какая есть.

  2. Обычно щуку запекаю,смазав растительным маслом,посыпав укропом.Так еще не делала.Скумбрию запекала в сметанно-сырном соусе с зерновой горчицей.Получилась обалденно вкусно.

  3. Блюдо какое красивое получается! Только недавно стало у меня получаться приготовление рыбки, но маринад делаю другой, попробую и ваш способ, как раз сметанка есть, спасибо!

  4. Красивая рыбка в маринаде. Смущает только одно – наличие множества косточек в рыбе.

  5. Очень красивое и праздничное блюдо.


X