Запечённые фаршированные перцы с баклажанами: пошагово с фото

Запечённые фаршированные перцы

Фаршированные перцы в традиционном исполнении очень люблю. Но тут захотелось пофантазировать. Вместо риса — баклажан, вместо варки — запекание. Результат великолепный! Попробуйте.

Количество порций: 7
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал

Чтобы приготовить запечённые фаршированные перцы, вам понадобится:
фарш — 0,5 кг
баклажан — 1 средний
лук — 2 головки
яйцо — 1 шт.
перец болгарский — 8 средних
морковь — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
специи — по вкусу

Как приготовить запечённые фаршированные перцы.

Запечённые фаршированные перцы

Баклажан нарезаем мелкими кубиками,

Запечённые фаршированные перцы

обжариваем до золотистого цвета,

Запечённые фаршированные перцы

смешиваем с фаршем, одной нарезанной луковицей

Запечённые фаршированные перцы

и яйцом, солим, перчим.

Запечённые фаршированные перцы

Очищенные перцы (7 штук) разрезаем пополам,

Запечённые фаршированные перцы

начиняем фаршем и укладываем в форму для запекания.

Запечённые фаршированные перцы

Разогреваем духовку, отправляем перцы запекаться 20 минут при 200 градусах.

Запечённые фаршированные перцы

Готовим заливку. Обжариваем перец, морковь и лук.

Запечённые фаршированные перцы

Добавляем протёртые помидоры и специи на свой вкус. Хорошо подойдут кориандр, карри, чёрный перец.

Запечённые фаршированные перцы

Тушим 5-10 минут и перемалываем в блендере.

Запечённые фаршированные перцы

Готовым соусом заливаем запечённые перцы и отправляем в духовку ещё минут на 15 при той же температуре.

Запечённые фаршированные перцы

Запечённые фаршированные перцы

Подаём со сметаной.

Запечённые фаршированные перцы

Запечённые фаршированные перцы

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Наталья Банникова
Рецепт опубликован 23.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Запечённые фаршированные перцы с баклажанами
  1. Интересный рецепт!А куриный фарш можно взять?

  2. Наталья, мне понравилось, что перцы запекаются с плодоножками, я бы сама не догадалась, а удалила бы вместе с семенами. Но мне понравилась ваша подача, если надумаю – то буду готовить перцы как у вас. Спасибо вам Roses-are-red!

  3. Вкусно.Спасибо за рецепт.Будем готовить.

  4. Самый лучший вариант лета – перец, фаршированный баклажанами. Получается овощное и мясное блюдо. Замечательно. Я бы еще пару зубочков чеснока добавила для вкуса и майонез.

  5. Спасибо за такой рецепт! Замечательный! Судя по ингредиентам, должно быть очень вкусно.

  6. У меня вот мама всегда отрезает плодоножки. Надо попробовать вместе с ними. Спасибо.


X