Кулинарный рецепт Запеканка творожная с манкой

Творожная запеканка (рецепт с манкой)
Запеканка творожная – это простейшее блюдо, приготовить которое вам не составит особого труда. Если правильно подобрать все продукты для его приготовления и хорошенько их взбить, получится исключительно нежный, пышный, сочный и очень вкусный пирог, который может послужить вам как основным блюдом, так и изысканным десертом.
А как насчет творожной запеканки с манкой? Невероятно нежный пирог! Именно манка придает творожной запеканке такую воздушность, которой вы не сможете добиться при добавлении муки.
Предлагаю несколько рецептов творожной запеканки с манкой.

Запеканка творожная с манкой

Чтобы приготовить запеканку творожную с манкой, вам понадобится: 0,5 кг творога, 5 яиц, 100 г сахара, 65-75 г сливочного масла, 300 мл молока, 50 г манной крупы, курага, изюм, цукаты.

Как приготовить запеканку творожную с манкой: кипятим молоко, добавляем в него манную крупу, варим негустую кашу (варить около 3 минут). Остужаем ее. Взбиваем миксером яичные белки и сахар, аккуратно добавляем к смеси желтки, по одному. Также в смесь кладем предварительно размягченное масло, творог, протертый через сито, и манную кашу. Снова взбиваем миксером, добавляем сухофрукты и цукаты (по желанию), выкладываем в форму для выпечки. Выпекаем при температуре около 170 градусов в течение 45 минут. Как только блюдо будет готово, выключаем духовой шкаф, но не вынимаем запеканку, иначе она осядет. При подаче на стол запеканку можно полить сметаной.

Приятного аппетита!

Запеканка творожная с манкой и изюмом

Чтобы приготовить творожную запеканку с манкой и изюмом, вам понадобится: 4 яйца, 5 ст. л. сахара, 4 ст.л. манной крупы, ½ ч.л. ванильного сахара, 100 г изюма, ½ ч.л. высушенной лимонной цедры, 500 г творога.

Как приготовить творожную запеканку с изюмом: взбиваем яйца с сахаром на протяжении нескольких минут. Затем добавляем манную крупу, лимонную цедру и ванильный сахар. Немного взбиваем. Далее добавляем творог. Если вы используете творог, приготовленный в домашних условиях, предварительно протрите его через сито или дуршлаг, чтобы он превратился в однородную массу. После того как творог добавили, взбиваем всю полученную массу до однородного состояния. Далее следует добавить изюм, его предварительно промываем хорошенько в воде и просушиваем. Только после этого вводим его аккуратно в творожную массу. Предварительно подготавливаем форму для запекания, смазываем ее маслом. Выливаем творожную смесь в форму и отправляем в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 50 минут. Готовность запеканки проверяем при помощи спички либо зубочистки. Готовую запеканку перед подачей немного охлаждаем. В охлажденном виде она особенно хороша.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с манкой и яблоками

Чтобы приготовить творожную запеканку с манкой и яблоками, вам понадобится: 3 яйца (крупных), 3 ст.л. сахара, 3 ч.л. манки, 750 г творога, цедра лимона, ¼ ч.л. ванильного сахара, 2 больших яблока, 1 ст.л. сливочного масла, панировочные сухари.

Как приготовить творожную запеканку с манкой и яблоками: разбиваем одно яйцо, отделяем желток от белка. Желток нам понадобится чуть позже, отставляем  его в сторону. Остальные яйца соединяем с сахаром и тщательно взбиваем. В другой посуде смешиваем творог с манкой, цедрой лимона и ванильным сахаром. Хорошенько перемешиваем и вливаем яично-сахарную смесь. Перемешиваем. Затем нужно подготовить яблоки: промываем их, очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем тонкими ломтиками. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями, отправляем в нее половину творожной массы. Затем выкладываем подготовленные яблоки, а поверх них – оставшуюся творожную массу. Теперь берем яичный желток, который мы отставляли в сторонку. Желток взбиваем, затем смазываем им верх творожной массы и прикрываем ее пергаментной бумагой (для предотвращения подгорания). Отправляем творожную массу с яблоками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 40 минут. За 7 минут до окончания приготовления пергаментную бумагу снимаем, запеканке даем подрумяниться.

Количество порций: 8
Калорийность на 1 порцию: 129 ккал
Время приготовления: 1 час

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с манкой и сметаной

Чтобы приготовить творожную запеканку с манкой и сметаной, вам понадобится: 3 яйца, ½ ст. сахара, 500 г творога, 6 ст.л. манной крупы, ½ ст. сметаны, ½ ч.л. соды, ½ ч.л. соли, 1 ч.л. ванильного экстракта, ½ ст. изюма, сливочное масло для смазывания формы.

Как приготовить творожную запеканку с манкой и сметаной: в первую очередь включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. В сметану добавляем соду и оставляем на время постоять, чтобы произошла реакция. Яйца взбиваем с сахаром, затем вводим творог и тщательно разминаем вилкой. Следующими добавляем манную крупу, ваниль и изюм, предварительно промытый и распаренный. Подсаливаем. Теперь вводим «зашумевшую» сметану. Всё хорошенько взбиваем до однородного состояния. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и отправляем в нее нашу творожную массу. Выпекаем в течение 40 минут, до образования румяной корочки. Здесь важно не пересушить запеканку, иначе она не получится такой нежной и сочной, как должна быть.

Количество порций: 4
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время приготовления: 50 минут

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с манкой в микроволновке

Чтобы приготовить творожную запеканку с манкой в микроволновке, вам понадобится: 300 г творога, 2 яйца, 2-3 ст.л. сахара, 1 ст.л. манной крупы, 1 ст. л. изюма, 1 ст.л. кураги, 1 ст.л. сливочного масла.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в микроволновке: всё очень просто. Смешиваем яйца и сахар, хорошенько перемешиваем (можно при помощи блендера). Затем добавляем творог, манку, сливочное масло, сухофрукты (изюм и курагу), предварительно промытые и нарезанные кусочками. Всё ещё раз перемешиваем и выкладываем в форму для микроволновой печи, смазанную маслом. Выставляем на микроволновке мощность 800 W, время – 8-10 минут и отправляем массу с творогом запекаться. Готовую запеканку подаем со сметаной или медом.

Количество порций: 3
Время приготовления: 15 минут

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Чтобы приготовить творожную запеканку с манкой в мультиварке, вам понадобится: 500 г творога, 4 яйца, ¾ ст. сахара, 1 ст. кефира, ½ ст.манной крупы, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соли, 1/3 ст. изюма или других сухофруктов (по желанию).

Как приготовить творожную запеканку с манкой в мультиварке:  первым делом смазываем чашу мультиварки маслом. Яйца взбиваем до образования пышной пены (можно при помощи миксера, блендера или кухонного комбайна), затем добавляем сахар и продолжаем взбивать. Далее по очереди добавляем творог, кефир, манку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Последним добавляем изюм (или другие сухофрукты, к примеру, цукаты, курагу) и перемешиваем. Масса должна получиться жидкая. Отправляем ее в чашу мультиварки и выставляем режим Выпечка, на 45 минут. Готовую запеканку аккуратно отделяем при помощи лопатки от стенок, после чего накрываем тарелкой и переворачиваем. Можно запеканку оставить в таком положении, «вверх ногами», она будет иметь вид более румяный и красивый. А можно ещё раз накрыть другой тарелкой и перевернуть запеканку «вверх ногами». Однако в мультиварке запеканка получается зачастую несколько бледноватой, это единственный минус мультиварки в сравнении с духовкой. Как же справиться с такой проблемкой? Я в таком случае посыпаю верх запеканки корицей либо смазываю вареньем. А можно просто  оставить запеканку в положении «вверх ногами».

Количество порций: 8
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время приготовления: 1 час

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в духовке с орехами

Чтобы приготовить творожную запеканку в духовке с орехами, вам понадобится: 600 г творога, 250 мл молока, 100-150 г сахара, 2 яйца, 50 г крахмала, 1 ч.л. ванильного сахара, 100 г орехов, сливочное масло.

Как приготовить творожную запеканку в духовке с орехами: отделяем у яиц желтки от белков. Желтки растираем с творогом. Далее добавляем молоко, сахар, ванильный экстракт, крахмал, хорошо перемешиваем и добавляем мелко нарезанные орехи. Белки взбиваем при помощи блендера в тугую пену, аккуратно вводим в творожную массу и осторожно перемешиваем. Выкладываем нашу творожную смесь в форму для запекания, смазанную маслом, сверху выкладываем кусочки сливочного масла. Отправляем в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и выпекаем около 1 часа.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с манкой на кефире

Чтобы приготовить творожную запеканку с манкой на кефире, вам понадобится: 500 г творога, 5 яиц, ¾ ст. сахара, ¾ ст. манной крупы, 2 ст. кефира, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. соды, 1 ч. л. ванильного сахара, 100 г изюма.

Как приготовить творожную запеканку с манкой на кефире: в первую очередь разогреваем духовку до 180 градусов. В кефир добавляем соду, перемешиваем и ждем, пока не начнется реакция. Тем временем хорошенько взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем манную крупу, творог, кефир с содой и муку. Хорошенько взбиваем, после чего добавляем распаренный изюм и перемешиваем. Отправляем нашу творожную смесь в форму для запекания, смазанную маслом. Затем ставим в духовку примерно на 1 час.

Приятного аппетита!

Творожные запеканки по-своему хороши все. Главное здесь – ваша фантазия (в мерах разумного). Экспериментируйте, не бойтесь пробовать готовить что-то новое!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Запеканка творожная с манкой
  1. владимир:

    А где же манная крупа!!

  2. владимир:

    А ГДЕ ЖЕ ТВОРОГ!!

  3. Тамара,
    Вы проделали гигантскую работу, собрав аж 8 рецептов запеканок в манкой!

    В очередной раз, когда мне пришло в голову приготовить нечто новенькое, что раньше еще не готовила, я даже не полезла в Гугл, а сразу на 1001eda.com. И я была права, сэкономив время и получив разнообразие рецептов.
    Мне особенно приглянулся второй вариант “Творожная запеканка с манкой и изюмом”. Приглянулся своей простотой и в то же время аппетитностью элементов.

    Тамара! Я в жизни такой вкусной запеканки не ела! Она была нежная (даже по краям), мягкая (даже через пару дней) и удивительно воздушная. Всегда переживаю, как поднимутся пироги. Здесь были оправданы все мои ожидания.

    Последовала Вашему совету фантазии в рамках разумного. И добавила тертую на крупной терке морковь, вмешивая ее частями в тесто перед изюмом. Морковь придала запеканке яркость, а о ее полезных свойствах можно не говорить.

    Это был один из самых вкусных и полезных завтраков за последнее время.

    Еще раз огромное спасибо за рецепт!

  4. Итак, восхищенная первым результатом от запеканки с изюмом сготовила очередную творожную запеканку по рецепту Тамары: с яблоками.
    Она оказалась еще нежнее первой. Мягкая, даже после того, как день полежала открытая на воздухе.
    Делала по количеству ингредиентов на треть меньше, могу сказать, что можно следовать рецепту, запеканка получается не такая уж большая.
    Проявив в очередной раз фантазию, добавила в тесто банан. Получилось вкусно.
    От себя могу порекомендовать процесс замешивания запеканки в комбайне, дабы сэкономить время.
    Я делала так: яйца+сахар тщательно взбить; затем добавляем манку и ванильный сахар, еще немного взбить; потом у меня была фантазия – банан (предварительно порезать небольшими кусочками); и наконец творог и все тщательно взбиваем пару минут в комбайне. Цедру я не люблю по вкусу, поэтому в запеканку и не добавляю.
    По итогу взбивания получается однородная, не очень густая смесь. Сам процесс замешивания занимает до 10 минут.
    Отличный завтрак! Хороша даже в холодном виде!

  5. Сделала запеканку с манкой, изюмом и курагой в духовке. Очень вкусно, нежно и в меру сладко. Моя маленькая доченька уплела кусок очень быстро, с довольным лицом и со словами “ням-няяям”))) Что может быть еще более убедительным доказательством вкусноты)? И нам с мужем на завтрак с кофе очень было вкусно!! Спасибо за рецепт!!!
    фото кусочка))

  6. мммм))) запеканочка)))
    готовила по 2му рецептику))) правда в сковородке, по этому не поднялась(
    вкуснятина!
    спасибо за столько отличных рецептов!!!)))

  7. Так захотелось чего-то вкусненького, легкого к кофе. Вот приглядела часа два назад творожную запеканку и решила приготовить по рецепту запеканки с орехами, то есть готовила из того, что было дома из творог и молока, но не с крахмалом, а с манкой. Вместо орехов у меня были семечки подсолнуха. Моя запеканка не поднялась, я думаю из-за того, что я много абрикосов и кусочки шоколада выложила в нее. Но готовила для себя, сильно не старалась, давила на вкус. А вкус запеканки мне понравился, то что надо к чашечке кофе. Буду готовить еще, придерживаясь строго описанию рецепта. Спасибо за рецепт!.

  8. Спасибо, Яночка, да удобно и вкусно и на завтра с кофе хватит Happy Roses-are-red

  9. Докладываю о проделанной работе. Приготовила с манкой, все получилось – и пропеклась и поднялась моя запеканка (рецепт № 1). Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт! Нижняя корочка, скажем так, чуть перепеклась, но не пригорела. В следующий раз попробую испечь на бумаге.

  10. Спасибо за интересную и полезную подборку рецептов.


X