Рецепт курицы с грибным соусом на сковородке

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Горячие блюда

Жареная курица с грибным соусом

Жареная курица с грибным соусом Курицу можно приготовить в сковородке, духовке, мультиварке, аэрогриле и долговарке. Вроде бы одно и то же, но получается по-разному. Да еще и травки соусы разнообразные добавить.Вот и говори потом, что курятина приедается.
Жареная курица в мультиварке готовится просто, получается вкусной и сочной. Запеченная курица с травами и сметаной здорово отличается от жареной в сковородке или мультиварке. Но вкусна, вкусна! Картофель с курицей на ужин совсем не оригинальное блюдо. Это не значит, что оно не достойно нашего стола. Напротив, почет классике.

Жареная курица с грибным соусом

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 445 ккал

Чтобы приготовить жареную курицу с грибным соусом вам понадобится:

масло подсолнечное – 2 ст.л.
окорочка куриные – 6 шт. больших
бульон куриный (или вода) – 700 мл
масло сливочное – 50 г
лук репчатый – 1 шт.
грибы, желательно дикорастущие – 400 г
вино белое сухое – 300 мл
сливки жирные – 280 мл

Как приготовить жареную курицу с грибным соусом.

1. Нагрейте растительное масло в сковородке. С окорочков снимите кожу. Разделите каждый окорочек по суставам. Получится шесть бедрышек и шесть голеней. Бедрышки обжарьте 8-10 мин. с каждой стороны. Выньте со сковородки. Голени обжарьте по 5 мин. с каждой стороны. Показатель готовности – золотисто коричневый цвет. Соедините голени и бедрышки в кастрюле.
2. Подлейте бульон или воду. Нужно, чтоб жидкость полностью закрыла бедрышки. Если нет, чуть добавьте. Доведите бульон до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, оставьте небольшое отверстие. Уменьшите огонь. Потомите мясо 30-35 мин.
3. Уберите со сковородки растительное масло. Разогрейте сливочное масло. Лук очистите и порежьте на кубики. Пожарьте его пять минут до мягкости. Но цвета лук не должен потерять.
4. Прибавьте огонь. Положите почищенные и порезанные грибы. Пожарьте их до размягчения и приятного аромата. Влейте белое вино, увеличьте огонь до максимума и кипятите 6-8 мин. Должно уменьшиться количество жидкости до двух третей.
5. Уменьшите огонь в кастрюле и варите до готовности курятины. Когда ножки будут готовы, процедите бульон в грибы с луком. Снова доведите до кипения, упарьте до двух третей, добавьте густые сливки. Посолите по вкусу. Вылейте соус с грибами в кастрюлю с ножками. Прогрейте 2-3 мин. отставьте на несколько минут, чтоб настоялось и подавайте.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 18.04.2015