Жареные баклажаны

06.07.2020

Жареные баклажаны
Личные впечатления о рецепте:

Скоро наступит время, когда на участке начнут созревать такие овощи как баклажаны. В каких-то регионах, наверное, уже снимают урожай. Этот овощ не только очень полезный, богат большим количеством витаминов и микроэлементов, но и очень вкусный. В нашей семье баклажаны любят практически в любом виде. Мне особенно нравится жареные баклажаны, очень простая, быстрая в приготовлении и вкусная закуска. Правда, я понимаю, что не очень полезная. Но иногда побаловать себя можно таким блюдом. Особенно это актуально для жизни на даче, когда готовить разнообразно и сложно не хочется.

Чтобы приготовить жареные баклажаны, вам понадобится:
Ингредиенты
  • баклажаны – 2 шт.
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • майонез или соус – для подачи

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 25мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить жареные баклажаны
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Жареные баклажаны
Баклажаны моем, нарезаем тонкими слайсами. Сейчас можно приобрести в магазине или вырастить на огороде сорта баклажан без горечи, поэтому такие овощи предварительной подготовки для приготовления не требуют. Если же овощ попался с горчинкой, то кружочки нарезанного баклажана достаточно натереть солью и оставить на 15 минут, затем тщательно промыть, а воду отжать.
Шаг № 2:
Жареные баклажаны
На сковороду наливаем подсолнечное масло, можно его заменить любым другим, главное, не использовать большое количество масла, потому что баклажану свойственно его впитывать, отчего вкус готового блюда получится не очень приятный.
На разогретое масло выкладываем кружочки баклажана, солим и перчим их и жарим на среднем огне, до легкого румянца с обеих сторон.

Жареные баклажаны

Подать с жареными баклажанами можно майонез или любой другой соус, покупной или приготовленный в домашних условиях, отлично подойдет соус на основе сметаны с зеленью и специями, получится менее калорийно, чем с майонезом.
Приятного аппетита!


Совет к рецепту:
Жареные баклажаны
«Баклажаны впитывают слишком много масла, поэтому после приготовления со сковородки их необходимо снимать и класть на бумажные полотенца. Оно впитает излишки масла.»
«При жарке баклажаны впитывают масло очень сильно. Поэтому предварительно кружочки овощей обваливаю в подсоленной муке, это создает своеобразный барьер и баклажаны будут не такими жирными.»
« Предыдущий совет Следующий совет »
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Жареные баклажаны
Страница 2 из 2 1 2
  1. Вкусны с соусом сметана/майонез + чеснок. А если собрать торт с прослойками из майонеза с чесноком и пережаренными луком с морковью…. ММММ…..

  2. Да, читая комментарии к рецепту, видно, что этому рецепту чего-то не хватает, а чего…? это можно найти в комментариях читателей, за что им спасибо. Хоть я и люблю простые рецепты, но этот ооочень “скромненький”. Pleasure

Страница 2 из 2 1 2

X