Вкусные пирожки с грибной начинкой

31.07.2019

Вкусные пирожки с грибной начинкой

Личные впечатления о рецепте:

Я очень люблю тесто на кефире. Особенно часто готовлю из него пирожки. Начинка может быть разная. Но что может быть вкуснее пирожков с грибной начинкой? Именно она является одной из любимых в моей семье. Пирожки с грибами – это то, что всегда просто «улетает» со стола. Грибы для начинки можно брать практически любые, какие есть в доме. Безусловно, вкуснее и ароматнее – это лесные, но сгодятся и магазинные.
А тесто на кефире – это всегда вкусно, а главное, готовится просто и доступно любой хозяйке, даже самой начинающей. Готовим вкусные пирожки с грибной начинкой.

Чтобы испечь вкусные пирожки с грибной начинкой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ТЕСТО:
  • кефир – 200 мл
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • мука – 400 г (примерно)
  • сода – 1 ч. л. без горки
  • яйца – 1 шт.
  • соль – щепотка
  • НАЧИНКА:
  • грибы – 300 г (у меня маслята)
  • морковь – 1 шт. (небольшая)
  • луковица – 1 шт.
  • масло растительное – 2-3 ст. л. (для жарки)
  • соль  – по вкусу
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • масло растительное  – для жарки пирожков

Время подготовки: 40мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как испечь вкусные пирожки с грибной начинкой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Тесто: в тёплый кефир всыпать соду, дать «пошипеть» минут пять, вбить яйцо, добавить соль и масло. Хорошо перемешать. Всыпать порциями муку (обязательно просеять) и замесить мягкое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Отложить его в сторону, укрыв салфеткой или миской.
Шаг № 2:
Начинка: лук и морковь очистить, порезать произвольно. Отваренные грибы обжарить на растительном масле вместе с луком и морковью (минут 5). Измельчить начинку блендером или мясорубкой, как вам удобно. Посолить и немного поперчить (по желанию). Начинка готова.
Шаг № 3:
Из теста сформировать колбаску. Порезать её на кусочки. Раскатать из них лепёшечки толщиной примерно в 5 мм.
В серединку лепёшечки уложить грибную начинку. Хорошо залепить края.
Шаг № 4:
Масло разогреть в сковороде, уложить заготовки пирожков и обжарить с обеих сторон до румяного цвета на небольшом огне.
Шаг № 5:
Вкусные пирожки с грибной начинкой
Выложить готовые пирожки на салфетку, устранив тем самым лишнее масло. Подавать горячими, но они вкусны и холодные.
Приятного аппетита!

Вкусные пирожки с грибной начинкой

Надо отметить, что такие пирожки на масле, конечно же, калорийны и, возможно, что не всем это нравится.Но их вполне можно приготовить и без масла – сухими. Готовятся они по такому принципу, как в рецепте тонкие пирожки с картофельным пюре на постном тесте, который я выкладывала на сайте.
Выбор за вами. Готовьте с любовью и делитесь с нами своими кулинарными успехами.


Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Вкусные пирожки с грибной начинкой
  1. Оля! Для меня лесные грибы – это все. Люблю в свежем и в сушеном виде. Родственники невестки прислали сушеные подберезовики и белые грибы, так я с ними пирожки готовила. Какая только вкуснятина! Не ровня шампиньонам.

  2. Румяные и красивые у вас пирожки получились.

  3. Отличные пирожки. Я в тесто добавляю еще немного сахара.


X