Афганская лепешка с тыквой Болани Каду
Я не могла не обратить внимания на этот замечательный рецепт лепешек с тыквой. Он напомнил мне мое далекое детство, когда я жила в Узбекистане, и часто мои соседи – узбеки и татары готовили подобные лепешки и всегда угощали нас ими. Это было очень вкусно и необычно, так как мама у нас их не готовила.
Прочитав рецепт, я поймала себя на мысли, что я напрочь забыла про эти лепешки. Ведь тыква – это мой любимый плод и совсем не редкость в наших краях. Я много чего из нее готовлю, а вот лепешки…? Решила сделать перевод рецепта и обязательно испечь лепешки с тыквой, исправив упущенное.
Время приготовления: 1:05
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить афганскую лепешку с тыквой Болани Каду, вам понадобится:
- ДЛЯ ТЕСТА:
- мука общего 3 3/4 стакана (485 г)
- дрожжи быстрорастворимые – 1,5 ч.л.
- вода теплая – 1,5 ст. (375 мл)
- масло подсолнечное – 1 ст.л. + для жарки
- соль – 2 ч.л.
- НАЧИНКА ИЗ КАДУ (тыквы):
- тыква мякоть, нарезанная кубиками (1 см) или через терку – 400 г
- вода теплая – 0,5 ст. (125 мл)
- чеснок (измельчить) – 1 зубчик
- семена кориандра, измельченные в измельчителе специй или ступке – 1 ч.л.
- перец черный свежемолотый – 1 ч.л. или по вкусу
- соль – 1,5 ч.л. или по вкусу
Как приготовить афганскую лепешку с тыквой Болани Каду
Разделите тесто на 6 порций одинакового размера и сформируйте каждую из них в небольшой шарик руками. Положите заготовки на поднос, выстланный пергаментной бумагой, с расстоянием между ними 2 дюйма (5 см), накройте кухонным полотенцем и отложите в сторону еще на 10 минут или до удвоения размера.
Размять тыкву в миске с чесноком, кориандром, 1 ч. л. свежемолотого черного перца и 1.5 ч. л. соли. Хорошо перемешать ингредиенты. Отложить в сторону, пока не будете готовы наполнить болани.
Приятного аппетита!
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 7
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Забрала себе в копилку.
Нечто подобное есть и у нас на юге, называется плацинда, или плачинда. Готовят их с тыквой или с яблоком, это сладкие лепешки. Обалденные их готовила моя покойная свекровь, очень жалею, что так и не взяла у нее рецепт, а сейчас уже и не возьмешь. Ваш вариант опробую обязательно. Спасибо за рецепт.
Печально со свекровью
А потому, надо торопиться все сделать вовремя. Марина, у многих народов тыква в почете и подобные лепешки-пирожки тоже 
Увидела рецепт лепешек Мариши, ответила ей своим фото. Ну, и на своей странице рецепта поделюсь результатом. Лепешки -пирожки (так назвали дети) получились вкусными и всем понравились и особенно мне сомой, так как я больше кого-либо люблю тыкву.
Какая вкуснятина! Завтра попробую отчитаться.
Тыква всегда нравилась. И пирожки, и лепешки с ней вкусные. Можно сделать тыкву сладкой, можно добавить и специи. На любой вкус получается.
А какой хлеб замечательный выходит. Во времена поста многие хозяйки отварную протертую тыкву добавляют в хлебное тесто. Получается загляденье. Хлеб выходит желтый и пушистый. Создается впечатление, что в тесто добавлены яйца. Поэтому советую в постное тесто добавлять тыкву. Результат будет потрясающий. Сама в этом убедилась на деле.
Света, спасибо за коммент. Согласна с Вами. Я тоже ее добавляю в выпечку и у меня есть на сайте рецепты с ее добавлением. Да выпечка получается очень красивая – солнечная. …И полезная, конечно