Это блюдо, безусловно, для любителей баклажанов. Очень простое в приготовлении, но сытное и вкусное. Проще говоря, жульен в баклажанах. Есть много оснований для того, чтоб любить этот фиолетовый овощ. Баклажан – продукт низкокалорийный. Он содержит витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также такие необходимые организму минеральные вещества, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор. Баклажаны мешают организму усваивать холестерин. Эти плоды очень полезны пожилым людям, они хороши в терапии и для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сопровождающимися отеками.
Чтобы приготовить баклажаны, фаршированные грибами и курицей, вам понадобится:
баклажан – 2 шт.
филе куриное – 300 г
шампиньоны – 6 шт.
сливки 10-15% – 120 мл
яйцо – 1 шт.
соль и приправы – по вкусу
сыр твердый – 70 г
подсолнечное масло для жарки
Как приготовить баклажаны, фаршированные грибами и курицей:
1. Баклажаны разрезать вдоль пополам и вынуть мякоть с помощью ложки или ножа.
2. Каждую половинку баклажана с наружной стороны немного срезаем для устойчивости.
3. Грибы мелко порезать и слегка обжарить.
4. Мякоть баклажан тоже мелко порезать и добавить к грибам.
5. Затем мелко порезать куриное филе и положить к грибам и баклажанам в сковороду. Тушим все минут 5-7.
6. Наливаем сливки, солим и приправляем по вкусу. Готовим до выпаривания жидкости.
7. Когда жидкость выпарилась, разбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.
8. Полученным фаршем заполняем баклажаны, кладем их на противень. Наливаем в противень немного воды и ставим в духовку, разогретую до 180-185 градусов на 30 минут.
9. Когда блюдо будет практически готово, достаем противень. Трем на терке сыр и посыпаем баклажаны. Ставим в духовку еще на три минуты.
ВИДЕО РЕЦЕПТ БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ
Приятного аппетита!
Отправка данных
Обожаю блюда из баклажанов. Кстати, у меня ещё лежат от урожая несколько штук. Спасибо, автору рецепта. Я делаю немного нитак, но тоже получается очень вкусно: курицу не кладу, а грибы и баклажаны пропускаю через мясорубку. Добавляю перчик чёрный молотый, а ещё сверху кладу мелко нарезанные помидоры.
Замечательный рецепт! Я еще люблю добавлять жареный лук. И запекаю в аэрогриле.
Хороший вариант и для праздничного стола и для семейного ужина!
Спасибо Ольга и Светлана за отзыв и полезные советы!
Зоя, спасибо Вам , у вас замечательные рецепты и ,наверняка , вы замечательная хозяйка.
Спасибо большое всем за чудесные отзывы!
Ставлю пять. Отличное блюдо, одно из самых любимых летних блюд моей семьи :)
Отличное блюдо, мне кажется я уже видел что-то такое.
Очень хороший рецепт, спасибо! Дождусь урожая баклажанов и обязательно приготовлю такую штуку. Зоя, нужно ли чистить плоды баклажанов? На фото, вроде бы, нечищенные. Не будет ли на них жесткая пленочка в готовом состоянии?
Люблю фаршировать овощи, получается всегда вкусно и красиво.
Не так давно распробовали баклажаны, обязательно воспользуюсь рецептом.