Блинчики на минеральной воде

Рецепт блинов на минералкеМасленица прошла, но я хочу предложить вам рецепт блинчиков без заморочки. Это блинчики на минеральной воде без яиц и молока, но очень вкусные. Рецепт простой и испытанный, побывавший в «боях». А самое важное – очень легок в приготовлении, нет проблем с переворачиванием блинов. В них можно заворачивать любую начинку, а можно есть просто так. К тому же, чем хорош рецепт – он идеален для поста, который уже идет активным ходом.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал

Чтобы приготовить блинчики на минеральной воде, вам понадобится:
вода минеральная газированная — 600 мл
мука — 240 г
соль —0,5 ч.л.
сахар — 40-50 г
масло подсолнечное — 50 мл

Как приготовить блинчики на минеральной воде.

1. Минеральную воду комнатной температуры (нужно брать только газированную минеральную воду, а не газированную питьевую — это важно) налить в миску, насыпать соль и сахар. Вода берется минеральная газированная (Ессентуки, Нарзан и какая есть в вашем регионе, у нас — Горная поляна, Себряковская). Вода должна быть с газом, но когда вы вымешиваете ингредиенты и даете отдохнуть тесту, газ частично выходит.

????????????????

2. Добавить в минеральную воду подсолнечное масло и размешать венчиком. Не удивляйтесь, если вода будет пениться — это выходят газы. И в рецепт я не добавляю соду, так как она присутствует в минеральной воде.
3. Просеять муку и порциями вмешивать в жидкость. Постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков.
4. Тесто по консистенции напоминает густые сливки.
5. Теперь даем тесту постоять и отдохнуть 20-30 минут. Когда в конце тесто загустевает, я разбавляю его тоже минеральной водой. Но предварительно ее надо хорошо перемешать, что бы вышли газы. Когда делала в первый раз разбавила в конце минеральной водой с газом, еле справилась. Блины начали пузыриться и пошли такие ажурные, ажурные, что стали похожи на кружево.
6. Разогреваем сковороду и жарим на одной стороне 1-2 мин. (в зависимости от вида вашей сковороды) и 1-2 мин. с другой. Перед жаркой первого блина протираем сковороду салфеткой с растительным маслом, потом это не потребуется. Переворачиваются блины без проблем.

Блины имеют красивый светло-желтый цвет, так как в тесте отсутствуют молоко и яйца. Поэтому не передерживайте их на сковороде, добиваясь золотистого цвета, пересушите.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Лариса
Автор фото Лариса
Рецепт опубликован 28.02.2015


Комментарии и отзывы к рецепту Блинчики на минеральной воде
  1. Спасибо большое за рецепт! Эти продукты всегда есть в нашем доме и можно приготовить такие блинчики в любое время! У меня иногда яиц не бывает, а дочка блинчиков просит – теперь буду знать как сделать! В копилочку однозначно!
    Approve

  2. Спасибо девочки, что отметили мой рецепт. Будете готовить, не пожалеете. Вот сейчас приболела и нет возможности долго у плитки стоять, а тесто быстро разболтала, пока полежала, оно настоялось. Встала и уже сделала. А заворачивать пусть что хотят. Эти блины мне нравятся тем, что они долго не становятся жесткими.
    Готовьте, радуйте своих близких. Всегда приятно, когда твой рецепт приносит радость и идет в дело.

  3. Так,хлеб на минералке попробовала делать, надо и с блинами поэкспериментировать : )

  4. Спасибо, Оксана! Ваша похвала для меня как полив для цветка! I-m-in-love
    Да сделала надрезы,и видимо зря, хотела получить красивый пышный батон,а вышел широкий полухлеб полукаравай. Но вкусный! В следующий раз буду готовить и обязательно поделюсь рецептом!

  5. Много слышала от таком способе приготовления, но еще ни разу не готовила сама


X