Кулинарный рецепт Торт Наполеон на пиве

Рецепт торта Наполеон на пиве
Много есть рецептов Наполеона, но такого я раньше не встречала! Никакого привкуса пива, естественно, не остается, а вот коржи получаются очень хорошие. Испеките торт Наполеон на пиве и удивите своих гостей новым рецептом, а уж вкус наполеона скажет сам за себя.

Пиво в кулинарии активно используется с давних времен. Уже в Средние века в Германии готовили сытную похлебку на пиве. Возможно, этот рецепт – быстрый суп из пива и черного хлеба – и является наследником средневекового? Прекрасно сочетается пиво с мясом, и не только на столе, но и на этапе подготовки. Например, гурманы высоко ценят шашлык из курицы в пиве. В нашем рецепте рекомендуется использовать светлое пшеничное пиво, лучше нефильтрованное – так оно сохраняет больше полезных свойств.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 465 ккал

Чтобы приготовить торт Наполеон на пиве, вам потребуется:
для теста:
мука – 4 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
масло сливочное – 250 г
пиво светлое – 2/3 ст.
для крема:
яйца (желтки) – 5-6 шт.
сахар – 1 ст.
сахар ванильный – 1 ч.л.
молоко – 1 л
крахмал картофельный– 3 ст.л.

Торт Наполеон на пиве готовится так.

1. Сливочное масло ненадолго поместить в морозилку, чтобы оно слегка подмерзло.
2. На рабочую поверхность просеять муку с разрыхлителем. Сливочное масло натереть на крупной терке, добавить в муку и порубить ножом, чтобы получилась крошка.
3. Влить охлажденное пиво и замесить эластичное тесто. Если оно получится слишком сухим, нужно добавить еще пива.
4. Тесто разделить на 8 частей, каждую по отдельности завернуть в полиэтиленовую пленку и на 1 час убрать в холодильник.
5. Одну часть теста поместить между 2 листами пергаментной бумаги и раскатать в тонкий круг. Верхний лист снять, положить сверху блюдо, на котором вы будете подавать торт, и ножом срезать края по его контурам. Обрезки теста не выбрасывать.
6. Сбрызнуть противень холодной водой, положить на него лист пергаментной бумаги с коржом, наколоть корж вилкой в нескольких местах и выпекать до золотистого цвета в духовке, заранее разогретой до 220 °С, в течение 5–7 мин. Остальные коржи выпекаются таким же образом. Последними поместит в духовку обрезки теста на листе пергаментной бумаги и испечь их чуть дольше (минут 7-8), чтобы они были более поджаристыми. Готовые обрезки сложить пока в полиэтиленовый кулечек, они нам понадобятся для посыпки на заключительном этапе.
7. Чтобы приготовить крем, в сотейник с толстым дном влить молоко, оставив немного для разведения крахмала. Развести в этой части крахмал, влить его в сотейник и слегка взбить венчиком. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить их в молоко и взбить венчиком до однородности. Сотейник поставить на минимальный огонь и, постоянно помешивая, довести молоко до кипения, но не кипятить! При интенсивном помешивании готовить 2–3 мин., затем снять с огня и остудить, продолжая помешивать, чтобы на поверхности крема не образовывалась пленка.
8. Поместить корж на плоское блюдо и смазать кремом; таким образом уложить все коржи, хорошо промазывая их. Немного крема оставить для верха. Смазать торт также по бокам.
9. Закрыть наполеон пленкой или фольгой, сверху положить разделочную доску с грузом и поместить в холодильник на 8–10 ч. Туда же поставить оставшийся крем. Перед подачей смазать верх торта кремом и посыпать раскрошенными обрезками теста.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 14.10.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Торт Наполеон на пиве
  1. К Pleasure как я люблю этот торт Delicious но готовлю крайне редко.А вот на пиве вообще не готовила. Буду пробовать. THANK-YOU

  2. Мои внучки любят этот торт. А вот чтобы на пиве его готовить встречаю такой рецепт первый раз. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.

  3. Даже и не думала . что на основе пива можно приготовить такой вкусный торт

  4. Ха! Интересно! Значит и таким образом можно пиво применять! Надо взять на заметку! Happy

  5. не первый раз уже встречаю рецепт наполеона на пиве…. скорее бы повод испечь нашелся..)) пока сохраняю рецепт))
    Wink

  6. Как красив торт на срезе. И я просто обожаю этот торт.

  7. Девочки, кто еще не пробовал – не сомневайтесь, я с детства помню мамин Наполеон на пиве! Вкуснее него ничего не было! I-m-in-love Надо будет взять наш рецептик (для интереса – сравню ингредиенты) и приготовить на праздник. Birthday-Boy Love-Gift

  8. Очень вкусный тортик,я тоже на пиве еще не пробовала,обезательно попробую! Delicious

  9. На пиве готовила коржи для наполеона, мне не понравились.


X