Булочки-тыковки: пошагово с фото
Хочу поделиться очередной выпечкой с тыквой. Рецепт булочек я увидела на одном из сайтов. Эти булочки понравились мне своей красотой, яркостью, необычностью и, как потом оказалось, ещё и вкусом: тыква придаёт булочкам не только красивый цвет, но и необычный вкус. Ну, а так как я очень люблю тыкву и сама её выращиваю, то я не стала откладывать дело в «долгий ящик» и приготовила эти «Булочки-тыковки». Теперь же повторила их для нашего конкурса.
Булочки-тыковки
Количество порций: не определеноКалорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 285 ккал / 100 г
Чтобы приготовить булочки-тыковки, вам понадобится:
молоко — 150-200 мл
масло сливочное – 80-100 г
пюре тыквы – 150-200 г
яйцо — 2 шт.
мука – 400-500 г
сахар — 100 г
дрожжи сухие – 15-20 г
сахар ванильный – 1 пакетик
1. Сначала приготовим пюре тыквы любым способом. Можно просто тыкву очистить, натереть на тёрке (для быстроты) и поставить в микроволновку минут на 5-10.
2. Молоко, растопленное сливочное масло, готовое пюре тыквы, сахар, яйцо (1 шт.), ванильный сахар хорошо взбить блендером или другим способом.
3. Высыпать дрожжи и хорошо перемешать.
4. Муку просеять и порциями сыпать в массу. Хорошо перемешивая, замесить мягкое тесто (не должно липнуть к рукам). Отставить его в тёплое место для расстойки. Пару раз тесто «опускаем».
5. В очередной раз тесто «опустить». Вытащить его из миски на стол.
6. Теперь, смазав руки маслом, отрываем небольшие кусочки от теста, пока оно не закончится.
7. Скатываем из кусочков «колобки» и укладываем их на противень (можно застелить бумагой для выпечки). Даём «колобкам» дойти на противне.
8. Затем, ножницами или ножом, делаем по краю «колобка» надрезы (5-6 надрезов). Один колобок оставляем, чтобы из его кусочков сделать «хвостики» для будущих «тыковок». Ставим булочки-тыковки в духовку, разогретую до 180ºС, минут на 20 (смотреть по духовке).
9. Вынуть противень с булочками, смазать взбитым яйцом или только желтком и вновь поставить минут на 5 в духовку.
10. Остудить булочки: я укрываю салфеткой и оставляю на противне.
Можно подавать наши булочки-тыковки к столу. Булочки получаются просто чудесными: пышные, яркие, ароматные и очень вкусные!
А это моя “красота”в разрезе.
Приятного чаепития!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 1.12.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 11
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Все смотрю на них смотрю, все пекут – хит сезона. А у меня все руки никак не дойдут. Ольга, скажите тыква сильно в них чувствуется или только цвет? мои не любители, поэтому не хочется продукты переводить.
Тамара, для меня, хоть я и люблю тыкву, запах тоже иногда мешает, но вот в булочках никто не сказал, что пахнут. Там же её не так много + ванилин. Можно взять для пробы поменьше тыквы, цвет всё равно изменится в её сторону.
Какие аппетитные цветочки, а разрез какой!
Спасибо, Янусь
Вкусные булочки и выглядят аппетитно!
elvira, спасибо большое, но мне до Вас и ваших шедевров, как до Луны. Так что довольствуются тем, что могу.
Красота, очень интересная формовка.
Спасибо.
Нравится мне выпечка с добавлением тыквенного пюре. Все получается такое желтенькое и привлекательное на вид. А чтоб немного устранить тыквенный вкус, я добавляю корицу и ваниль. Но это опять – на мой вкус.
Согласна на все 100!
Цвет такой красивый. Спасибо за рецепт.