Кулинарный рецепт Бутерброды с зеленым маслом

Бутерброды с зеленым маслом

Бутерброд в переводе с немецкого означает хлеб с маслом, но сегодня под этим словом понимают хлеб, который может быть покрыт самыми разнообразными продуктами – от банального сыра и колбасы до фантазийных сочетаний красной рыбы с какими-нибудь экзотическими добавками.
А вот мы решили вернуться, так сказать, к истокам и предложить вам самый обычный хлеб с маслом. Правда, и хлеб может быть не совсем обычным, но об этом ниже, зато масло точно необыкновенное! Зеленое, ароматное, с легким привкусом лимона – просто не верится, что из привычного масла можно сотворить такую вкуснятину, причем сделать это очень просто.
В принципе, к базовому рецепту вы можете добавлять и другие травы, каждый раз получая масло с разным вкусом: укропа, кинзы, розмарина, базилика. Кстати, масло с фиолетовым базиликом приобретает удивительный цвет, да и вообще цветное масло – замечательная придумка. Бутерброды с зеленым маслом лучше всего делать, когда на грядках появится свежая местная зелень – она и по консистенции более нежная, да и полезнее, чем привезенная из-за тридевяти земель.
Что же касается хлеба, то такое зеленое масло украсит и батон, и ржаной. Но раз уж мы взялись экспериментировать, давайте приготовим и хлеб необычный. Домашний хлеб на пахте с томатами приготовить достаточно просто, так же как и ржано-пшеничный хлеб на минералке: рецепт с пошаговым фото.  А тем, у кого времени в обрез, мы предлагаем приготовить знаменитый воздушный итальянский хлеб чиабатта: быстрый рецепт.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал/100 г

Чтобы приготовить бутерброды с зеленым маслом, вам понадобится:
масло сливочное – 200 г
петрушка – 1 пучок
сок лимонный – 2 ч. л. (10 мл)
соль – по вкусу
хлеб – по вкусу

Как приготовить бутерброды с зеленым маслом.

1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно слегка размягчилось при комнатной температуре.
2. Петрушку промойте под проточной водой и тщательно обсушите бумажной салфеткой или полотенцем. Отделите листики петрушки от стебля, нарубите их как можно мельче и смешайте с размягченным маслом. Добавьте соль и лимонную кислоту и ложкой перетрите, чтобы петрушка равномерно распределилась по всему объему.
3. Из полученной массы сформируйте батончик, заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник. В отличие от обычного сливочного масла, которое мы привыкли намазывать на бутерброд, зеленое масло можно просто отрезать тонкими ломтиками и выкладывать их на ломоть хлеба. Такие бутерброды можно подавать и к первым блюдам, и с чаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 24.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Бутерброды с зеленым маслом
  1. Это фото фигурирует на трёх сайтах Thinking дёшево воруете, уважаемая Ольга!!! Happy-Grin Happy-Grin Happy-Grin Если вы вообще существуете Thinking

  2. Ольга, мне нравится этот рецепт и я добавляю еще в зависимости от времени года чеснок: зимой 2-3 зубчика тертого чеснока, а весной и летом зеленые стебли молодого чеснока. Это масло вкусно еще для обжарки репчатого лука к супам.
    Вот мне в статье понравился момент с базиликом. Не додумалась бы сама. Интересно будет посмотреть на его цвет. Надо попробовать приготовить и базиличное Happy-Grin масло. Спасибо за рецепт и что напомнили о нем Approve

  3. Не так давно узнала один интересный факт, оказывается мазать хлеб маслом придумал Николай Коперник!
    Одно время он был врачом в замке, охваченном эпидемией неизвестной болезни. Благодаря своим наблюдениям и опытам Коперник заметил, что инфекция передается через хлеб, который падал на пол и пачкался. Тогда ученый и придумал намазывать хлеб маслом, что бы грязь была заметна и ее можно было легче счистить!

    Рецепт масла замечательный свежий и ароматный! Согласна с Анаит, чеснок тут точно не помешает!

  4. Практикую приготовление намазок на основе сливочного масла с различными наполнителями.

  5. Наверное -это очень вкусная намазка. Обязательно попробую!

  6. Никогда так не пробовал. Наверно с небольшой кислинкой получается.

  7. А я еще добавляю укроп, стрелки лука и чеснока да красный молотый перец. Остро и вкусно.


X