Цветная капуста в сливках с чесноком

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить цветную капусту в сливках с чесноком, вам понадобится:

• капуста цветная – 400 г
• лук зеленый – 0,5 пучка
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 4-5 зубчиков
• масло сливочное – 50 г
• мука – 1,5 ст.л.
• сливки (33%) – 2 ст.л.
• перец черный горошком – 2 ч.л.
• перец черный молотый – по вкусу
• соль – по вкусу
• укроп – по вкусу
• лист лавровый – 0,5-1 шт.

Как приготовить цветную капусту в сливках с чесноком.

Шаг № 1:

Промываем капусту под прохладной водой и разделяем на не большие соцветия.

Шаг № 2:

Выкладываем соцветия в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы покрывала капусту (примерно 1,5 л). Добавляем соль, лавровый листик и перец горошком. Доводим до кипения и варим еще минут 5 на маленьком огне. Главное – не переварить, соцветия не должны распадаться. Шумовкой вынимаем капусту в отдельную посуду, а водичку, в которой варилась капуста, процеживаем и даем ей остыть.

Шаг № 3:

В миску всыпаем муку и добавляем давленый чеснок и сливки.

Шаг № 4:

Помытые лук и морковь нарезаем не крупно и отправляем в блендер.

Шаг № 5:

Перетираем не очень мелко.

Шаг № 6:

В миску с мукой, чесноком и сливками постепенно вливаем остывшую воду из-под капусты (у меня пошло 450 мл) и разбиваем венчиком, что бы не было комочков. Масса должна быть еле густоватой консистенции. При тушении она загустеет. Если у вас получилась густая масса, при кипении просто добавьте водичку, в которой варилась капуста.

Шаг № 7:

К массе добавляем рубленые овощи, соль и молотый перец. Перемешиваем.

Шаг № 8:

Выкладываем капусту в емкость, в которой будем тушить.

Шаг № 9:

Заливаем соусом и добавляем сливочное масло. Тушим на маленьком огне под крышкой 25-30 минут.

Татьяна опубликовал(а) 107 рецептов!

Рекомендации для вас

Картофельно-луковое пюре

Бараний окорок с лимоном и мятой

Свинина, запеченная в слоеном тесте

Степная свинина в шубке