Этот салат – мое воспоминание о детстве. Когда я была маленькая (и довольно толстенькая, к слову, благодаря бабушкиным стараниям), мне этот салат «подавали» в красивой мисочке – натертые на терке яблоко и морковь, присыпанные сахаром. Кислота яблок, сладко-терпкий вкус моркови и хрустящий на зубах сахар заставляли улыбаться и с удовольствием съедать все угощение. Сейчас бабушка болеет и очень далеко от меня, но этот салат останется для меня одним из самых вкусных блюд. Для меня это – самая высокая кухня.
Недавно, готовя обед в выходной день, я поняла, что моим хорошим и родным мужу и сыну этого самого обеда ждать еще долго, поэтому и решила приготовить этот перекус-салатик. Терки под рукой не было, поэтому нарезка – тонкая соломка (благо сынульке уже 5 и все зубы на месте). Ну, и небольшие изменения в заправке – благодаря кулинарным книгам и новомодным течениям в приготовлении пищи. Так вот, нарезала, сделала фото для любимого сайта, оставила настояться и пропитаться яблоки и морковь соками друг друга – и салат исчез. Через минуту виновник этого самого исчезновения вернулся за ложками, а еще через 2 минуты – с пустыми пиалками. Вот такой вот рецепт-воспоминание.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал
морковь – 1 шт.
лимон – кусочек
сахар – 2 ст.л.
ваниль, корица, кардамон, бадьян (молотый) – по вкусу
1. Очищаем морковь и нарезаем тонкой соломкой. Яблока и моркови должно быть в салате поровну, и если морковь попалась крупная (как у меня), лучше взять не всю.
2. Яблоко режем на четыре части, удаляем семенную коробочку и нарезаем плод соломкой. В кожуре много полезного, поэтому я ее не срезаю. Нарезанное яблоко выкладываем к моркови и поливаем соком лимона – так оно не потемнеет, а салатик будет с кислинкой и ароматом лимона. Сюда же добавляем ложку сахара и сладкие специи, перемешиваем и оставляем настояться.
3. Раскладываем в порционные вазочки (креманки, мисочки и т.п.), посыпаем оставшимся сахаром и зовем поедателей.
К слову, в этот день на обед у меня были помидоры Прованс с тушеным картофелем и домашний хлеб Чайная ложка. Семье понравилось.
Если у вас маленький малыш, натрите этот салат на терке.
Готовьте с любовью! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Оксана Лисицына
Автор фото Оксана Лисицына
Рецепт опубликован 26.11.2014
Отправка данных
Без лишних комментариев: БЫСТРО,ВКУСНО и оооочень ПОЛЕЗНО! Завтра же приготовлю и попробую заменить сахар на ложечку мёда, думаю, что не испорчу? Как думаете,Оксана?
О, мои шалуны с удовольствием полакомились бы таким салатиком. А если еще с ложечкой меда – добавки не избежать!
Спасибо за рецептик)
Яна, канеш с удовольствием! Я недавно нарезала целую миску – думала или останется, или доедать придется – так смели и еще попросили!
Ольга, конечно! Это – так сказать базовый рецепт. Можно добавить мед, орехи еще грецкие – очень вкусно. Еще белый сахар заменить коричневым тоже хорошо, и вредно, но вкусно – сгущенки
О, я обажаю этот салат, надо детишкам приготовить они у меня все ингредиенты к нему любят, спасибо за идею.
Виктория, готовьте обязательно! Тем более зимой витамины еще никому не мешали.
Это уж точно Оксана!
Салатик зрение улучшает ещё и + витамины) Спасибо)
Екатерина, и вам спасибо за внимание к салатику
Надо будет приготовить этот салат для свой сестрёнки. Наверно получится очень вкусно и конечно же полезно)))Спасибо за рецепт.
Сабрина, приготовьте обязательно, и для себя тоже заодно! Натуральные витамины и клетчатка еще никому не мешали
Обязательно!
Спасибо за эффектный рецепт!
Асим, на здоровье! Думаю, вы с вашим умением украшать блюда сможете сделать его намного эффектнее
Очень полезный такой салат весной и детям и взрослым,лучше всего смотрится, когда нарезан соломкой . Да еще и изобилие витаминов.
Svatlana, вы правы на 100%!
Ага, вкусный салатик, тоже помню в детстве. Только нам мама его иногда со сметаной делала. Тогда это делалось потому что вкусно было, а сейчас я делаю это сознательно, и не только потому, что вкусно. Всё дело в том, что витамин А – жирорастворимый, а значит он лучше усваивается со сметанкой или натуральным йогуртом.
Вот наш сегодняшний завтрак. Я ещё мандаринчика добавила.
Алина, красота неописуемая! Йогурт – это идея! Обязательно попробую в следующий раз с йогуртом!
Спасибо. )) Главное детям понравилось. Умяли, маме только пара ложек осталась. ))
Очень красивый салатик, Алина!
Спасибо, Юля. Главное деткам понравилось, периодически напоминают о нём и просят приготовить.
Это вообще супер!
Согласна.
я в детстве морковь категорически отказывалась есть
Олеся, у каждого есть такие продукты
Это не смертельно 
Полезно, ярко и конечно вкусно.