Салат из молодых кабачков: пошагово с фото

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото
Очень вкусный, свежий салатик из молодых кабачков! Для меня этот салат еще год назад стал открытием, да еще и каким приятным и неожиданным. Не думала, что такой простой и, на первый взгляд, неприглядный салатик мне окажется по вкусу.
Молодые сырые кабачки можно считать по достоинству лекарством от самой природы. Эти плоды богаты каротином, калием, кальцием, витамином С и витаминами группы В, магнием, цинком и другими веществами. Кабачок является одним из самых диетических продуктов, так как килокалорий в нем всего 20 на 100 граммов продукта. Воды в кабачках более 90%. Таким образом, кабачки выводят излишек соли из организма и помогают при различных желудочно-кишечных заболеваниях. Кабачки являются так же гипоаллергенными.
Так что, кушаем полезные кабачки, получаем нужные витамины и повышаем свой природный иммунитет!

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал

Чтобы приготовить салат из молодых кабачков, вам понадобится:
кабачки (очень маленькие и молодые) – 2 шт.
помидор – 1-2 шт.
сыр моцарелла – 100 г
базилик – 1-2 веточки
укроп – по вкусу
лук зеленый – по вкусу
для соуса:
соус соевый -1 ст.л.
уксус с лимоном – 1 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
чеснок измельченный (или чесночный соус) – 1 ч.л.
соль – по вкусу

Как приготовить салат из молодых кабачков.

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

2. Сделаем заправку (соус) для салата. Для этого в пиале смешаем соевый соус,

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

уксус с лимоном (у меня уксус уже с лимоном, если у вас такового нет, просто добавьте по одной чайной ложке уксуса и лимонного сока),

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

оливковое масло

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

и измельченный чеснок, перетертый с солью (у меня заранее приготовленный соус “муждей”).

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

Все хорошо перемешайте.

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

3. Кабачки хорошо промоем и нарежем тонкими пластами специальным ножом.

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

Переложим нарезанные кабачки в миску

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

и польем сделанной заправкой, перемешаем.

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

За то время, пока мы будем нарезать остальные ингредиенты, кабачки отлично промаринуются.

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

4. Хорошо промоем базилик под проточной водой. Отделим листья базилика от стеблей.

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

Нарежем листья и переложим их к кабачкам в миску.

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

5. Укроп и зеленый лук помоем хорошо, так же нарежем

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

и отправим к кабачкам.

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

6. Сыр моцареллу нарежем соломкой или просто нарвем по волокнам руками.

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

Помидор нарежем небольшими полукольцами (у меня помидоры были небольшого размера).

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

Сыр и помидоры перекладываем в миску.

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

7. Аккуратно, но тщательно, перемешаем все ингредиенты в салате. Переложим салат на блюдо.

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

По желанию можно посыпать кунжутом и сразу подавать к столу.

Салат из молодых кабачков: рецепт с пошаговым фото

Салат из молодых кабачков готов!

Приятного аппетита!

Материла принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 25.07.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Салат из молодых кабачков
  1. Как всегда красиво, очень красочно и вкусно! Approve

  2. Лето а разгаре.Вкусного хочется.
    Что приготовить,чтоб не заморочиться?
    Легкий и сочный салат с кабачками
    Мы по привычке сделаем сами.

  3. Очень интересный салат! Моцареллу можно заменить брынзой, получится салатик поострее на вкус.

  4. Вкусный витаминный салат, я тоже такой готовлю, только кабачки тру на терку как на морковчу Delicious , вкусно.

  5. Яркий, витаминный салатик. Отличная закуска.


X