Детский террин из курятины

Детская закуска Террин из курятины Если вы хотите разнообразить свой праздничный стол либо удивить ваших гостей чем-то особенным, без колебаний подавайте на стол террин – и вы, и ваши гости будут в восторге!

Террин – это блюдо из мяса или рыбы в виде тонких ломтиков (хлебцев). Готовят его из мясного фарша, филе белой и красной рыбы, добавляют сыр, овощи, пряности.

У террина есть одно очень важное достоинство – несмотря на то, что ему присущ вид и вкус изысканного деликатеса, приготовить его не составляет особого труда и сложности.

На родине террина, во Франции, существует огромное количество рецептов этого блюда, потому как готовить его можно из мяса, из домашней птицы, из дичи и из рыбы. Изначально террин создавался как сытная трапеза для французских рабочих. Теперь же это восхитительное блюдо превратилось в чудеснейший мясной рулет, который подают даже в самых престижных ресторанах Франции.

Террин нередко делают из смешанного мяса или фарша. Но это название применимо может быть и к блюду, приготовленному из фруктов, овощей или морепродуктов.

Блюдо очень популярно, походит на мясной рулет, но приготовленный необычным способом. Террин при приготовлении защищает от пересыхания слой желе с пряностями либо оболочка из шпика. Элегантные и аккуратные ломтики террина всегда выглядят аппетитно.

Для приготовления террина лучше брать глубокую прямоугольную посуду с высокими бортиками (из фарфора или глины; либо металлическую форму, или форму из стекла). Перед подачей желательно террин выдержать в холодильнике не менее 12 часов, затем нарезать ломтиками и трапезничать.

Чтобы приготовить детский террин из курятины, вам понадобится:

филе куриное – 500 г
яйца перепелиные – 8 шт.
мука кукурузная – 3 ст.л.
помидор – 1 шт.
сыр – 100 г
приправа карри
чеснок – 2 зубчика
соль
перец черный молотый

Как приготовить детский террин из курятины:

1. Куриное филе измельчаем в блендере вместе с чесноком и сыром (сыр берем козий, но можно и другой).
2. Помидор обдаем кипятком и снимаем с него кожицу. Удаляем из помидора все семена, измельчаем помидор ножом.
3. К измельченному куриному филе добавляем перепелиные яйца (можно вместо 8 перепелиных яиц взять 1 яйцо куриное), муку (или 2-3 кусочка белого размягченного хлеба), помидор, соль и перец. Всё хорошо перемешиваем.
4. Берем форму для кекса, смазываем оливковым маслом. Дно посыпаем измельченными кукурузными хлебцами и выкладываем куриный фарш.
5. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 40-50 минут. Готовность блюда проверяем шпажкой.

Детский террин из курятины готов. Можно подавать с любым гарниром в горячем виде либо сделать бутерброды.

Калорийность блюда на 100 г готового продукта 146 ккал.

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Детский террин из курятины
  1. Замечательное блюдо! 100 баллов!потрясающе вкусно и не сложно!

  2. Спасибо за рецепт, уверенна, что вкусно, но… перечитала несколько раз и не могу не задать вопрос:”Почему он называется “детским”?В рецепте присутствует чеснок, приправы карри (!!!они могут быть очень разными!), молотый перец!? Нет, ребята, я бы не осмелилась предложить это ребёнку… А вот если убрать слово в названии “детский”, то я думаю, что всё просто ОТЛИЧНО!

    • Яна:

      С 3х лет можно детям смело давать и чеснок, и другие специи, ведь специи порой очень полезны как для физического здоровья, так и для душевного. Так что не для младенцев конечно рецепт, но ломтик такого террина на завтрак ребенку предложить можно, а школьнику и с собой положить на обед!

  3. Замечательный и очень интересный рецепт.Спасибо.

  4. Часто делаю мясные кексы.В фарш можно ложить разные овощи,кубики сыра.Новая подача “старых” котлет.

  5. Очень хороший рецепт. Взяла на заметку. Делала мясной хлеб из фарша (говядина), курятина будет не хуже.

  6. Оригинально и даже интересно. Странно, что детский.

  7. Несомненно вкусное блюдо, рецепт отличный.


X