Фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами: пошагово с фото

08.08.2016

Фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Предлагаю рецепт очень вкусного блюда, которое часто готовила моя мама, теперь готовлю я сама для своей семьи. Раньше я почему-то особо не ценила вкусовые качества этих фаршированных лодочек и только сейчас поняла, насколько вкусна эта закуска. А ее можно не только приготовить на обычный семейный ужин, но и к праздничному столу. Блюдо довольно-таки эффектно выглядит.

Чтобы приготовить фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • баклажан – 3 шт.
  • перец болгарский – 2 шт. (лучше взять разных цветов)
  • морковь – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • рис – 150 г
  • подсолнечное масло – для обжарки + для смазывания формы
  • сыр колбасный – 100 г
  • зелень – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Баклажаны разрезаем на две половинки, заливаем их горячей водой, солим, оставляем на 2 часа.
Помидор нарезаем на произвольные кусочки.
Шаг № 2:
Фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Перец нарезаем на тонкие полосочки.
Шаг № 3:
Фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Вынимаем из воды баклажаны, чайной ложечкой вырезаем мякоть из овощей. Мякоть баклажана нарезаем на мелкие кусочки.
Шаг № 4:
Фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем, обжариваем их на подсолнечном масле, добавляем к ним помидор и перчик, жарим до прозрачности овощей.
Шаг № 5:
Фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Добавляем к овощам промытый рис, заливаем водой, добавляем немного зелени. Тушим их до испарения воды, но не доводим до полной готовности риса.
Шаг № 6:
Фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
В смазанную маслом форму выкладываем лодочки из баклажана. В каждую ложечкой выкладываем рисово-овощной начинки. Закрываем форму сверху фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Шаг № 7:
Фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Вынимаем блюдо, снимаем фольгу, каждую лодочку посыпаем тертым сыром и отправляем еще в духовку на 5 минут. Я использовала колбасный сыр, он придал блюду приятный аромат копченостей.
Шаг № 8:
Фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Все готово. Ваши домочадцы будут довольны.

Фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами: рецепт с пошаговым фото

Фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Фаршированные лодочки из баклажана с рисом и овощами
  1. Очень люблю такие лодочки. Часто в начинку добавляю жареные грибы.

  2. Лодочки я люблю. Но добавляю и мясо и курицу, и грибы. Что есть короче.

  3. Очень аппетитно- представляю ароматы, супер.


X