Фаршированный лук-порей

рецепт приготовления Фаршированный лук-порей Фаршировать в принципе можно все, что угодно: и яйца, помидоры, и сладкий перец, и баклажаны, и еще массу всего. Мы же предлагаем вам приготовить фаршированный лук-порей, благо нижняя часть у него довольно объемная. Получится очень вкусно и сытно.

Чтобы приготовить фаршированный лук-порей, понадобятся следующие ингредиенты:
• смешанный мясной фарш из говядины, свинины и баранины – 500 г
• яйцо – 1 шт.
• лук-порей – 3 больших стебля
• чеснок – 2 зубчика
• зелень кинзы, укропа и петрушки
• растительное масло
• соль
• свежемолотый черный перец.

Фаршированный лук-порей готовится следующим образом:
1. Вымойте стебли луки-порея, обсушите и срежьте донце с корневой частью. Разрежьте нижнюю цельную часть стебля на кусочки длиной около 6 см.
2. Аккуратно разделите каждый кусочек на двухслойные трубочки.
3. Нарежьте внутренние части лука-порея тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Укроп, петрушку и кинзу вымойте, обсушите и мелко нарубите.
5. Очистите и мелко нарежьте (или пропустите через чеснокодавку) зубчики чеснока.
6. Смешайте мясной фарш с яйцом, добавьте чеснок, измельченную зелень и обжаренный лук-порей, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
7. Трубочки лука-порея плотно нафаршируйте подготовленной начинкой.
8. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нем фаршированные трубочки – вначале со стороны фарша, а затем с боков.
9. Влейте в сковороду немного горячей воды, накройте крышкой и тушите в течение 20 мин.

В качестве гарнира к фаршированному луку-порею можно подать рис или овощи.

Приятного аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Фаршированный лук-порей
«Что бы получить максимальную пользу от лука порея его нужно правильно выбирать и чистить! Стебли у лука должны быть свежими, как и его зелёная часть. Чем светлее белая часть, тем насыщеннее и вкуснее будет лук. Стебель должен быть гладким и ровным - без наростов и выемок. А так же сухим, если стебель будет влажным, может начаться процесс гниения. В готовку берём только белую часть, зелёная идёт в салаты, при условии что лук молодой, если лук старый зелёная часть будет жесткой. Так же важно хорошенько очистить порей и избавить его от песка и грязи. Отрезаем корень у лука на сантиметра 1,5, снимем верхний лист, разрезаем стебель вдоль и промываем под сильным напором воды! Так же можно нарезать лук на кольца и полукольца, затем хорошенько промыть в дуршлаге!»
Комментарии и отзывы к рецепту Фаршированный лук-порей
  1. Люблю фаршированные овощи! Очень хороший рецепт!

  2. Любопытно. Не думала, что лук можно приготовить таким образом. Спасибо.

  3. Интересный рецепт! Возьму себе в копилку! Wink

  4. Да, лук-порей фигурирует во многих рецептах. У него не такой вкус, как у обычного репчатого, нет такой резкости, а выглядит очень оригинально.

  5. Как здорово придумано, кто бы подумал, что лук-порей можно и нафаршировать.

  6. Вот и меня удивило что лук порей можно фаршировать, хотя репчатый тоже фаршируют Worry

  7. И крабовые палочки,и цветы цукини,и лук-порей и чего только еще не фаршируют Happy

  8. Очень понравился ваш рецепт своей простотой и необыкновенностью.


X