Ягода красная – зоренька поздняя.
Как же горька ты, и как хороша!
Алое, яркое чудо морозное,
Зимнее лакомство ем, не спеша.
«С мёдом я вкусная, – шепчет красавица, –
Радуйтесь, радуйтесь сласти моей»!
Сочные ягоды что-то не нравятся?
Чарку «Калиновки» доброй налей!
Чуть пригубил, и хмельное веселие
Голову кружит и кровь веселит.
Терпкое, вкусное «зелье» осеннее
Красным рубином в бокале горит.
Сыпется под ноги дар удивительный,
Гроздья, как бусы осенней порой.
Нет на Руси ничего восхитительней,
Ягоды поздней – калины лесной!
Автор: Лаврова Татьяна
Калина – это ягода, о которой могу говорить много и долго. Как по мне, так ее можно смело назвать «универсальной», так как это ягода, которую можно применять буквально всю – мякоть, жом, косточки. И все части этой ягоды одинаково полезны.
Из самой ягоды можно приготовить сок, джем, желе, компоты, настойки и пр.
Как выяснилось, что и косточки калины очень полезны. Их ни в коем случае нельзя выбрасывать, что я делала раньше. Их рекомендуют сушить и добавлять, например, в кофе. Состав косточек калины также уникален, как и сама ягода. В них содержится огромное количество полезных веществ, необходимых нашему организму.
Калины у меня достаточно много – растет в деревне. Я делаю ее запас, при помощи замораживания. Очень удобно – круглый год с любимой ягодкой.
- калина – 1000 г
- сахар – 1000 г
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 40мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Засыпаем в мякоть сахар. Хорошо перемешиваем и даем постоять минут 10.
Пьем компотик с калиной!
На фото – моя калина этого года.
Итак, дорогие друзья, думаю, что я убедила вас, насколько универсальна ягодка-калина. А какая она красивая! От кустов калины просто глаз не отвести! Говорить о ней можно много и долго (повторюсь), и рецептов вкуснейших блюд из калины множество.
Буду рада, если вы поделитесь своим опытом, использования этой прекрасной ягодки.
Отправка данных
Обожаю калину, рецепты супер.
Большое спасибо, Елена. Я с Вами солидарна: это ягодка -СУПЕР. Действительно, кладезь всего полезного.
Очень интересно. Калина во все времена на Руси считалась ягодой здоровья. Что-то магическое сочеталось в ней. И как оберег для дома, и как украшение в свадебный венок невесты.
В октябре я была у своих детей в гостях в Краснодарском крае.Там во дворе тоже растет калина. Ягоды по величине чуть не равны вишневым. Сварила невестке варенье. Отсутствует “калиновый” запах, который бывает у такой ягоды. Получилось вкусно! Но задалась вопросом. Возможно это – своеобразный гибрид? Так в интернете и не нашла ответ. Да и знакомые садоводы тоже не знают.Но то, что это калина – точно!
Как бы там не было, а польза от ягоды большая.Спасибо, Оля, за рецепт!
Вот это даааааа!!!!!!!
Сохранила себе. Джем и компот варить из калины, скорее всего, не буду, но зато взяла себе на заметку полезную информацию про “жом и косточки”. Калину тоже делаю на зиму, как средство от простуды, очень действенное.
Олечка, спасибо за такую интересную и полезную информацию.
У меня на участке растет калина. Полезная и вкусная.