Картофель жареный с луком, чесноком и зеленью

Хочу с вами поделиться простым, но любимым всеми рецептом жареного картофеля с луком, чесноком и зеленью.
Секрет приготовления вкусного жареного картофеля заключается в подборке правильного сорта этого овоща. Картофель нужно выбирать с коричневато-розовой кожурой, сорт должен быть среднеразваривающийся.
Также картофель можно жарить с грибами, мясом или другими ингредиентами – на ваш выбор.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 100 ккал/100 г

Чтобы приготовить картофель жареный с луком, чесноком и зеленью, вам понадобится:
картофель – 8 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубка
лук зеленый – 0,5 пучка
укроп – 0,5 пучка
петрушка – 0,5 пучка
масло подсолнечное – для жарки
лист лавровый – 2 шт.
соль – по вкусу

Как приготовить картофель жареный с луком, чесноком и зеленью.

1. Картофель вымыть и очистить от кожуры.

Затем вымыть еще раз и нарезать его соломкой.

Нарезанную соломку оставить в воде на 20 минут. Затем воду слить и дать картофелю немного просохнуть (пару минут), выложив его на противень (стол или полотенце). На огонь поставить сковороду, влить подсолнечное масло и хорошо разогреть.
2. В разогретое масло всыпать картофель, нарезанный соломкой,

добавить в него лавровый лист.

Сковороду накрыть крышкой и жарить в течение 4-5 минут.

3. Тем временем, очистить репчатый лук, вымыть и нарезать мелко. Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через пресс. Зеленый лук, укроп и петрушку вымыть, мелко нарезать.
4. Затем снять крышку со сковороды, перемешать. Картофель посолить по вкусу,

всыпать нарезанный репчатый лук и продолжать жарить, только не накрывать крышкой сковороду.

Картофель жареный с луком, чесноком и зеленью

5. Когда картофель будет готов, добавить к нему нарезанную зелень и чеснок, перемешать и снять сковороду с огня.

Картофель жареный с луком, чесноком и зеленью

Разложить жареный картофель по тарелкам и подать к столу!

Картофель жареный с луком, чесноком и зеленью

Можно подать с грибами маринованными.

Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 27.06.2015


Совет к рецепту:
Картофель жареный с луком, чесноком и зеленью
«Жареный картофель будет необыкновенно вкусным и хрустящим, если его перед тем, как жарить, нарезать на кусочки и на 1 минуту емкость с картошкой залить кипятком. Положить картошку на салфетку и слегка просушить. Выкладываем картофель на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Картошка получается хрустящая и с равномерной красивой корочкой. А вот солить ее рекомендуется только в конце приготовления.»
Комментарии и отзывы к рецепту Картофель жареный с луком, чесноком и зеленью
  1. Традиционный и самый необходимый.Столько раз он выручал нас в жизни этот рецепт.Раз .И готово.Так мы всегда говорим о жареной картошке.

  2. Обожаю жареную картошечку, особенно сейчас с зеленью!!

  3. как вкусно Delicious
    очень красивая фотография ) картошечки захотелось)

  4. Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой!!! Обожаю жареную картошку, а главное быстро и совсем не сложно! Давайте вместе хрумкать….)))

  5. Всем такое блюдо будет очень по душе.


X