Кекс творожный Воронежский по ГОСТу

20.11.2016

Кекс творожный Воронежский по ГОСТу

Личные впечатления о рецепте:

Слово ГОСТ у многих ассоциируется с непревзойденным качеством продуктов, которые были по-настоящему вкусными, ароматными, настоящими. Государственные стандарты, которые всего каких-то несколько лет назад были обязательными условиями производства большинства пищевых и не только продуктов, были гарантией их хорошего качества. Поэтому сегодня многие хозяюшки любят готовить по ГОСТу и частенько уделяют внимание таким рецептам, выделяя их на фоне остальных.
Что значит по ГОСТу? Под этими словами подразумевается соблюдение в рецепте нескольких нюансов: это не только определенные продукты и вполне конкретное их количество, но и точно описанная рецептура приготовления – все это вместе обеспечивает тот самый идеальный результат.
Итак, давайте готовить кекс творожный Воронежский по ГОСТу.

Чтобы приготовить кекс творожный Воронежский по ГОСТу, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука пшеничная – 200 г
  • творог (9%) – 150 г
  • масло сливочное  – 54 г
  • сахар – 150 г
  • яйцо – 88 г
  • сода – 0,25 ч.л
  • разрыхлитель – 1 ч.л
  • пудра сахарная

Количество порций: 10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить кекс творожный Воронежский по ГОСТу
Пошаговое приготовление
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, масло размягченное. Творог брать не крупинками (или довести его до пастообразного состояния с помощью блендера).
1. Взбить масло с половиной сахара (около 10 минут) до однородной текстуры.
2. Добавить творог, взбить.
3. Отдельно взбить яйца с оставшимся сахаром до пышной пены и полного растворения сахара.
4. Все соединить, перемешать.
5. Муку просеять с разрыхлителем и содой. Добавить к творожно-масляной смеси, перемешать до однородности (можно миксером, но не более 1-2 минут).
Должно получиться пышное, влажное и тяжелое тесто. По ГОСТу этот кекс овальный, с неровной поверхностью, и обсыпан сахарной пудрой. У меня такой формы нет, поэтому я использовала обычную силиконовую форму для кекса.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа, готовность проверить зубочисткой.
Готовый творожный кекс Воронежский по ГОСТу достать из духовки и дать “созреть” еще 3-6 часов (у меня он простоял 12 часов). Сверху посыпать сахарной пудрой.

Кекс творожный Воронежский по ГОСТу

Кекс творожный Воронежский по ГОСТу

В этом рецепте у меня было 2 отступления.
1. Вместо маргарина использовала масло.
2. Готовила двойную порцию, но сахара брала только 150 г (не любят у меня очень сладкую выпечку).

Приятного чаепития с творожным Воронежским кексом по ГОСТу!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Кекс творожный Воронежский по ГОСТу
  1. Шикарный кекс. Однозначно доверяю все рецептам, приготовленным по госту.
    А сколько яиц входит в 88г?

  2. Отличный кекс. Но вот с добавлением яиц я тоже не разобралась. Это получается 3- 4 яйца? Так?
    Очень хочу приготовить по рецепту, особенно ГОСТовскому.

  3. Кекс шикарный, красивый пышный воздушный, вы молодец.

  4. Отличный кекс, пышный и румяный.

  5. Кексик прелесть- очень красивый. Мне только изюма не хватает.


X