Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: пошагово с фото

13.06.2016

Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Думаешь, чем же удивить своих домочадцев на обед. Лето, тяжелых мясных блюд не хочется, но обед должен быть питательным и калорийным. Поэтому решение я нахожу в своих грибных заготовках – грибной икре, которая меня частенько выручает.

Чтобы приготовить китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • мука – 2,5 ст.
  • соль – 1 ч.л.
  • вода – 1 ст.
  • крахмал картофельный – 3 ст.л.
  • для начинки:
  • картофель – 5 шт.
  • икра грибная (из лесных грибов) – 200 г
  • соль – щепотка
  • перец черный молотый – щепотка
  • масло растительное
  • для подачи:
  • масло топленое – 3 ст.л.
  • соль – щепотка
  • перец черный молотый – щепотка
  • огурец – 1 шт.
  • помидор – 1 шт.

Количество порций: 15

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Вливаем в миску холодную кипяченую воду, всыпаем соль, перемешиваем до растворения соли. В отдельной миске смешиваем муку с крахмалом. Всыпаем муку в воду, вымешиваем эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, отправляем его в холодильник на часок.
Шаг № 2:
Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Тем временем готовим начинку. Картофель моем, чистим, отвариваем в подсоленной воде, делаем пюре. Я взяла свою домашнюю заготовку из грибов – грибную икру. А если таковой нет, можно использовать грибную обжарку, приготовленную из свежих грибов с луком и морковкой, получится то же самое.
Перемешиваем теплое пюре с грибной начинкой.
Шаг № 3:
Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Готовое тесто раскатываем в колбаску. Разрезаем ее на кусочки, у меня получилось 15 штук.
Шаг № 4:
Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Раскатываем из каждого кусочка лепешечку.
Шаг № 5:
Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
В серединку каждого сочня выкладываем ложкой немного начинки.
Шаг № 6:
Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Сворачиваем тесто в такой мешочек.
Шаг № 7:
Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Вот какие мешочки у нас получаются.
Шаг № 8:
Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Выкладываем вареники в смазанную маслом форму пароварки, когда вода уже закипела. Готовим их на пару в течение 25 минут.
Шаг № 9:
Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Вынимаем готовые вареники. Выкладываем на них кусочки топленого масла, посыпаем свежесмолотым черным перцем, солим, украшаем нарезкой овощей.

Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: рецепт с пошаговым фото

Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: рецепт с пошаговым фото

Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Китайские вареники с картофелем и грибами Мешочки с сюрпризом
  1. Снежана отличные мешочки, заметил у вас много грибов, вы их сами собираете?

    • Спасибо, Денис. Да, грибов прошлой осенью я заготовила очень много. Во-первых, видимо, был грибной год, а во-вторых, обожаю собирать грибы. Поэтому пришлось научиться и заготовки самой делать.

  2. Почему они называются китайские вареники? Жаль, но после пароварки на мешочки не очень похожи Tears

    • Татьяна, китайскими я их назвала потому, что за основу взяла рецепт китайских пельменей, вернее, тесто для пельменей, китайцы добавляют к мухе крахмал, по-моему, русские так не делают.

  3. Красота, вареники чудесные и подача супер.

  4. Вкусные вареники. Тесто напоминает как на манты.

  5. Красиво придумано. И фото китайских вареников такие замечательные получились, что сразу же возникло желание приготовить.

  6. Должно получиться очень вкусно. У меня все любят манты, а это очень их напоминает. Только тесто на мой взгляд очень толстое. Хотя, возможно, это так задумано. Wink


X