Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: пошагово с фото

17.10.2016

Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Капустные вареники, запеченные с овощной зажаркой в горшочке, безусловно, никого не оставят равнодушными, даже тех, кто не любит вареники и капусту. Простое обыденное блюдо легко превратить в праздничное за считанные минуты.

Чтобы приготовить запеченные в горшочке паровые капустные вареники, вам понадобится:
Ингредиенты
  • начинка:
  • капуста белокочанная – 0,25 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • майонез – 3 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • тесто:
  • мука – 2,5 ст.
  • вода – 350 мл
  • сметана – 2 ст.л.
  • яйцо – 1 шт.
  • соль – 1 ч.л.
  • масло подсолнечное
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • майонез – 3 ст.л.
  • вода – 100 мл
  • молоко – 100 мл
  • кефир – 3 ст.л.
  • соль – щепотка
  • сыр – 50 г

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить запеченные в горшочке паровые капустные вареники
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Вода для теста должна быть теплая (40ºС). Наливаем теплую воду в миску и добавляем в нее соль. Затем добавляем к воде просеянную муку. Не стоит добавлять сразу всю муку, ее лучше добавлять постепенно.
Шаг № 2:
Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Капусту шинкуем мелко (я блендером), вбиваем яйцо, добавляем соль, майонез, перемешиваем.
Шаг № 3:
Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Тесто разрезаем на небольшие кусочки, раскатываем в тонкие пластинки, из которых с помощью бокала вырезаем кружочки.
Шаг № 4:
Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
На каждый кружочек выкладываем начинку.
Шаг № 5:
Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Защипываем вареники, начиная от серединки к краям.
Шаг № 6:
Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
И отправляем… не в кастрюльку, как привыкли, а в пароварочную форму мультиварки. И готовим на пару в течение 10 минут с момента закипания воды. Благодаря такому способу вареники не развариваются, начинка остается внутри очень сочная и вкусная, а тесто на варениках легкое и воздушное, в отличие от варки в кастрюле.
Шаг № 7:
Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
На этом можно и остановиться, подав вареники со сметаной и черным молотым перцем.
Шаг № 8:
Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Но я решила создать блюдо посложнее.
Делаем овощную зажарку: тертую морковку и нарезанный лучок обжариваем до румяности на подсолнечном масле.
Шаг № 9:
Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Заранее подготовленные глиняные горшочки смазываем изнутри подсолнечным маслом. На дно выкладываем вареники,
Шаг № 10:
Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
сверху – остатки капустной начинки и овощную зажарку.
Шаг № 11:
Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
В горшочек для себя я добавила кефир и молоко, щепотку соли,
Шаг № 12:
Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
а для мужа сделала пожирнее – добавила майонез и залила водичкой.
Шаг № 13:
Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Отправляем горшочки в холодную духовку, включаем на небольшую мощность печь и запекаем около 25 минут.
Вынимаем горшочки, посыпаем тертым сыром сверху и отправляем в духовку еще на 3-4 минуты, чтобы сыр подплавился.

Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото

Запеченные в горшочке паровые капустные вареники: рецепт с пошаговым фото

Все готово. Приятного аппетита с запеченными в горшочке паровыми капустными варениками!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Запеченные в горшочке паровые капустные вареники
  1. Снежана! Мне очень нравится этот способ приготовления. Капустные вареники получились то, что надо. А я готовлю таки образом вареники из творога. Творог беру специально суховатый. Делаю вареники на пару. Потом, как и Вы, складываю в горшочек, добавляю домашнее сливочное масло и сметану и запекаю. Вареники прямо воздушными получаются. И по Вашему рецепту приготовлю. Мне нравится, когда растапливается сыр, какое вкусное блюдо получается.Молодец Вы, так вкусно приготовили.

  2. Замечательное блюдо, я так готовлю пельмени. Только к луку добавляю не морковь, а грибы, получается очень вкусно.

  3. +Блюда, запеченные в горшочках – практически всегда очень вкусно. А с такими этапами готовки – просто замечательно.

  4. Снежана, СПАСИБО за вкусный рецепт! All-I-See-is-Love

  5. Интересные вареники, думаю моиму папе придутся по душе.

  6. Шикарное блюдо, аппетитно и красиво.


X