Курица в рукаве с яблоками, гарниром из молодого картофеля и томатным соусом: пошагово с фото

Курица в рукаве с яблоками, гарниром из молодого картофеля и томатным соусом

Что делать, если вам попалась старая птица? Такое бывает, если вы купили курицу на базаре или (как в моем случае) ликвидируете в осень излишки своей домашней птицы. Идеальное решение — приготовить ее в рукаве, предварительно замариновав.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 885 ккал

Чтобы приготовить курицу в рукаве с яблоками, гарниром из молодого картофеля и томатным соусом, вам понадобится:
для маринада:
сметана жирная (домашняя) — 150 грамм
соль — 1 ч.л.
сухие приправы — 1 ст. ложка (я брала смесь из семян кинзы и зиры, базилика, чабреца и куркумы)
чеснок — 3 зубчика
курица — 1,5 кг
яблоки — 500 грамм
для соуса:
помидоры — 3-4 шт. (крупные)
чеснок — 1 головка
соль 1 ч.л.
сахар — 1 ст. ложка
зелень кинзы и укропа

Как приготовить курицу в рукаве с яблоками, гарниром из молодого картофеля и томатным соусом.

Модель оборудования:электрическая духовка
Режим и параметры: температура 200 С

Курицу подготовить: вырезать хребет (потом можно использовать для бульона), разрезать на порционные куски (4 части).

Курица в рукаве с яблоками, гарниром из молодого картофеля и томатным соусом

Подготовить приправы: смесь кинзы, зиры, базилика, чабреца, куркумы.

Курица в рукаве с яблоками, гарниром из молодого картофеля и томатным соусом

Натереть солью, специями,

Курица в рукаве с яблоками, гарниром из молодого картофеля и томатным соусом

перемешать со сметаной

Курица в рукаве с яблоками, гарниром из молодого картофеля и томатным соусом

и оставить на час-полтора.
Нагреть духовку до 200 С.
Яблоки нарезать кусочками,

Курица в рукаве с яблоками, гарниром из молодого картофеля и томатным соусом

уложить на низ пакета для запекания, сверху яблок выложить куски курицы и залить все смесью, в которой мариновалась курица.
Пакет завязать,

Курица в рукаве с яблоками, гарниром из молодого картофеля и томатным соусом

проткнуть в нескольких местах и поставить в духовку на полтора часа.
Пока курица жарится, приготовим гарнир — молодой картофель режем крупными брусками и жарим на сильном огне в большом количестве масла. Выкладываем на сетку,чтобы стекло лишнее масло.
Для соуса измельчить в блендере помидоры, чеснок, соль и сахар. Мелко нарезать зелень и смешать с помидорами. Дать настояться соусу (чтобы зелень отдала свой запах).
Курицу вынуть из рукава,

Курица в рукаве с яблоками, гарниром из молодого картофеля и томатным соусом

подавать с гарниром из картофеля. Соус подать отдельно.

Курица в рукаве с яблоками, гарниром из молодого картофеля и томатным соусом

Приправы можно брать по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 06.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Курица в рукаве с яблоками, гарниром из молодого картофеля и томатным соусом
  1. В сметане да еще и в рукаве. Вкус не передать…


X