Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушке: пошагово с фото

Куриная грудка в фольге с овощами

У меня практически всегда в холодильнике (или морозильной камере) имеется курочка. Задержалась и куриная грудка. Обычно я из куриного филе готовлю куриные рубленики с овощами, но на этот раз захотелось чего-то другого. Решила запечь грудку в духовке, но как?.. С майонезом, горчицей однозначно не хотелось. Захотелось просто сочного мяса со специями. В морозилке нашлась замороженная смесь овощей, которая стала отличной подушкой для куриной грудки. Чтобы блюдо было сочным, воспользовалась фольгой.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал

Чтобы приготовить куриную грудку, запеченную в духовке на овощной подушке, вам понадобится:
грудка куриная с кожей – 1 шт. (800 г)
овощи замороженные (у меня смесь паприкаш) – 150-200 г
чеснок – 3 зубчика
сок лимона – 2-3 ст.л.
соль, перец черный молотый, травы прованские – по вкусу
масло оливковое для смазывания формы
для подачи:
помидор
перец болгарский
зелень

Как приготовить куриную грудку, запеченную в духовке на овощной подушке.

1. Подготовим необходимые ингредиенты. Куриная грудка у меня домашняя (бройлер). Смесь овощей у меня паприкаш (в составе помидоры, цуккини, стручковая фасоль, зеленый горошек, морковь).

Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушке

2. Готовить куриную грудку будем в фольге. Застилаем противень фольгой и наливаем немного оливкового масла.

Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушке

Выкладываем смесь овощей (я не размораживала ее предварительно).

Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушке

3. Очищаем чеснок от шелухи, разрезаем зубчики пополам

Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушкеи отправляем к овощам.

Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушке

Солим, перчим по вкусу.

Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушке

4. Займемся куриной грудкой. Промываем ее под краном, обсушиваем при помощи кухонных полотенец/салфеток. Кожу не снимаем.

Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушке

Посыпаем специями, солим и хорошенько натираем.

Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушке

Выкладываем на противень поверх овощей вверх кожей.

Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушке

Поливаем лимонным соком (магазинным готовым и свежевыжатым).

Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушке

5. Укутываем курочку с овощами фольгой плотно-плотно, чтобы сок не вытекал на противень.

Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушке

6. Отправляем противень в заранее разогретую духовку. Я всегда духовку разогреваю в течение 15 минут, после чего начинаю готовить то или иное блюдо. Выпекаем блюдо при температуре 190 градусов в течение 20 минут, затем достаем противень, разворачиваем фольгу и возвращаем блюдо в духовку. Продолжаем готовить при температуре 160 градусов около 10 минут. Овощи уже готовы, а вот курочку проверяйте при помощи шпажки.

Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушке

Готовую куриную грудку на овощной подушке подаем с любимыми овощами (помидорами, болгарским перцем с зеленью).

Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушке

Мясо получается сочным-сочным, нежным и буквально тает во рту. Убедитесь сами – приготовьте курочку по данному рецепту.
Куриную грудку можно кушать как с овощами, так и с любимым гарниром – картофельным пюре или гречкой, рисом. Можно добавлять ее в салаты, как я, собственно и сделала. Рецептом салата с куриной грудкой и свежими овощами, поделюсь в ближайшие дни.

Всем приятного аппетита и весеннего настроения!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 07.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Куриная грудка, запеченная в духовке на овощной подушке
  1. Должно быть очень вкусно! :-)

  2. Яна, уже чувствую, что аппетитно! Спасибо за подробное описание рецепта!

  3. Такая вкуснятина,что от приготовления подобного,никто не откажется. Куриная грудка получилась с удачным сочетанием овощей.

  4. И самое главное как просто, никаких хлопот: все выложил на противень, закрыл фольгой и запек, а через полчаса прекрасное блюдо готово. Шик, блеск, красота!!!

  5. Ой, ну невозможно мимо пройти Яниной курочки!!! Это просто какое-то чудо чудесное!!! Отличный рецепт!!! Фото все чёткие и красивые, такие яркие. У меня тоже такая тёмненькая форма для запекания есть, она называется у меня Калитва!!! Рецепт супер,как говорит наш юный поварёнок Денис! Approve Approve Approve

  6. Вкусняшечка,,,не то слово!!!Грудка супер!!!

  7. Просто, быстро,а получается очень вкусно и полезно.


X