Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: пошагово с фото

28.03.2016

Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

В последнее время что-то происходит с организмом – хочется пробовать какие-то новые блюда. Организм просит свежих овощей, фруктов, но, к сожалению, их еще мало. Да и не одними же фруктами-овощами питаться.
Совсем недавно прикупила фасоль для борща. Удивительно, насколько вкусной она оказалась. Такая у фасоль у нас была на своем огороде в Крыму. Естественно, я тут же побежала за фасолью снова. Решила приготовить что-то другое с фасолью, например, тушеную фасоль под молочным соусом с котлетами.

Чтобы приготовить куриные котлеты с фасолью под белым соусом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • фасоль – 100 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • вода – 1 ст.
  • кетчуп – 1 ст.л.
  • масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
  • для котлет:
  • фарш куриный – 250 г
  • лук репчатый – 0,5 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • хлеб – 1 ломтик
  • молоко – 50 мл
  • перец черный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • мука – 2 ст.л.
  • для соуса:
  • молоко – 100 мл
  • масло сливочное – 50 г
  • сливки (8%) – 100 мл
  • тмин – 1 ч.л.
  • мука – 1,5 ст.л.
  • для украшения:
  • петрушка

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Как приготовить куриные котлеты с фасолью под белым соусом.
Пошаговое приготовление
   Шаг № 1:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Подготовим продукты.
Шаг № 2:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Первым делом замочим фасоль в холодной воде (часа на 3 минимум, можно и на дольше). Фасоль должна набухнуть.
Шаг № 3:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Лук (у меня маленький – 50 г) очищаем от шелухи, промываем под водой и нарезаем четверть-кольцами.
Шаг № 4:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем пластинами.
Шаг № 5:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Отправляем кастрюлю (у меня керамическая) на огонь, разогреваем подсолнечное масло. Выкладываем лук и чеснок. Даем слегка подрумяниться.
Шаг № 6:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Добавляем фасоль и держим на медленном огне 2 минуты, периодически помешивая.
Шаг № 7:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Доливаем кипяченую воду, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Солим. Накрываем крышкой и тушим в течение часа.
Шаг № 8:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Тем временем приготовим котлеты. Фарш у меня куриный домашний. Добавляем к нему яйцо и хлеб, замоченный в молоке и отжатый. Солим и перчим по вкусу.
Шаг № 9:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Добавляем измельченный лук (у меня 30 г).
Шаг № 10:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Хорошенько перемешиваем. Фарш готов.
Шаг № 11:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Формируем котлеты и обваливаем в муке.
Шаг № 12:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Выкладываем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
Шаг № 13:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Приготовим соус. Отправляем ковш на огонь со сливочным маслом, добавляем муку. Держим на огне до золотистого цвета, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Добавляем теплое молоко, сливки и тмин. Готовим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
Шаг № 14:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Тем временем уже должна приготовиться фасоль, добавляем к ней кетчуп, перемешиваем.
Шаг № 15:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
Отправляем к фасоли котлеты (аккуратно, чтобы не повредить форму котлет и фасоли) и заливаем соусом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Шаг № 16:
Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16

Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с фасолью под белым соусом: рецепт с пошаговым фото

Блюдо получается нежным и ароматным. Готовьте на здоровье!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Куриные котлеты с фасолью под белым соусом
  1. Яна! Со своими рецептами Вы вышли на перволинейную дистанцию. Да все рецепты достойны внимания и использования на кухне. Я люблю готовить блюда с фасолью. К многим рецептам приловчилась в 2013 году, когда собрали на своем огороде 4 ведра фасоли. Всех подруг наделила и сами наелись.Рецепт вашего приготовления понравился. У меня в фаворитах – сладкие пирожки с фасолью и паштет из нее.

    • Спасибо, Светлана. Roses-are-red Вот и мы, помню, собирали немало своей фасоли в Крыму – какая наваристая была, разного сорта садили. А тут попалась такая вкусная – как из нее не приготовить что-то вкусное? Вот тоже подумываю над паштетом с фасолью… Happy

  2. Какое чудесное получилось блюдо вкусное, аппетитное и полезное. Приготовлю по вашему рецепту, чтобы порадовать своих отличным блюдом.

  3. Аппетитное блюдо!!! Delicious Все очень подробно и доступно описано. Спасибо!

  4. Яна, фасоль нужно любить, а мы ее подзабыли….

  5. Очень хорошее боюдо получилось, сытное и вкусное.

  6. Спасибо за простое и наверняка бесподобно вкусное блюдо!

  7. Ух ты! Очень рецепт понравился, беру на заметку!

  8. Интересное блюдо и полезно, спасибо.

  9. Фасоль в качестве гарнира никогда не использовал.


X