Кулинарный рецепт Маффины с корицей

Маффины с корицей

Я снова к вам, мои дорогие друзья и подруги, с маффинами! Ох, как же мне нравятся эти незатейливые малыши!!!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

Чтобы приготовить маффины с корицей, вам понадобится:
яйцо – 1 штука
сахар – 100 грамм
разрыхлитель – 1 ч. л.
корица – 2 ч. л.
молоко – 0,5 стакана
мука – 160 грамм
растительное масло – 40 мл

Как приготовить маффины с корицей.

Использую и в этом рецепте подарочные вкладыши. Меня так увлекает сам процесс “раздевания” маффинов, что я бы их пекла и пекла бы!!!
1. Разогреть духовку заранее до 180 градусов.
2. В одной миске смешать муку, разрыхлитель, сахар и корицу.
3. В другой миске смешать молоко, растительное масло и яйцо. Вилкой хорошо взбить.
4. Добавить жидкую смесь в сухую.
5. Быстрыми движениями перемешать. Как только мука растворилась, тесто готово. Оно должно быть по консистенции немного крутым и стекать с ложки толстым
6. Готовое тесто выкладываем в формочки на 2/3 и ставим на 25-30 минут в духовку (следите по своей духовке).
Вот такие коричневые маффины получаются. Аромат бесподобный!!!

Маффины с корицей

А в разрезике они мягкие, лёгкие, немного пористые. Вкусные, вкусные!!!

Маффины с корицей

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана Чижова
Рецепт опубликован 07.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Маффины с корицей
Страница 3 из 3 1 2 3
  1. У меня получилось, Алина 6 шт. Мне кажется мои формочки были большие, поэтому и меньше получилось. Ну у вас с Натали красивые получились, по все видимости маффины, а не кексы, как у меня. Натали, а с шоколадом – здорово придумали, и естественно должно быть с ним вкусно.
    Слушайте друзья, что расскажу, утром подаю сыну на завтрак этот кекс и говорю ему:”Вот вчера приготовила маффин”, а о мне:”Мам, это не маффин, а кекс” У меня глаза вылупились Daze” А ты, -говорю -откуда знаешь такие тонкости?” А он мне, ну прям как Алексей, “а что не так? ну уж точно не капкейки” Я присела. Да, говорю, сынок, а может ты еще и печь их умеешь? Оказывается он в них разбирается, посещая разные кафе. Ну думаю, я темнота. Ну, да ладно, как-нибудь переживу. По крайней мере здесь на сайте научусь из различать
    .Яна, и я сейчас с улыбкой вспоминаю вчерашний день, просто какое-то наитие сошло на меня, я как увидела, что во втором маффине нет сливочного масла, а только растительное, так и вскочила,а как начала и подумала о промасливании бумажных формочек, так сразу и обратилась с помощью совета на сайт. И молодец, Алина сразу ответила, Алексей – просто знаток своего дела все до мелочей объяснял, Оксана подбадривала криками “Шайбу, шайбу” и мне оставалось донести до моих болельщиков весь репортаж с эпицентра событий Overjoy .
    Яночка, постараюсь, если будет ваш рецепт, сфотографировать что-нибудь подобное, но пока у меня сегодня поломалась мышка ноутбука, надо будет о новой позаботиться, а пальцем по курсиру – это не мое, нервов не хватает.. Weary

  2. Спасибо! Анаит, я что то упустили кажется, а почему у вас именно кекс а не маффин? :)

  3. Да уж, Яна, я была удивлена. Pondering
    Натали, на второй странице комментариев Алексей рассказал кое-что о маффинах, кексах и капкейках. Как я поняла, маффины не должны были так подняться как мои, а вот у Светланы они больше похожи на маффины. И прочитав в инете кое-что о разнице между этими двумя выпечками, я поняла, что в основном все дело в замесе теста: если маффины готовятся как и правильно указано у Светланы – готовится отдельно сухая смесь и “мокрая”, а после все соединяется. И здесь особо надо обратить внимание на консистенцию теста: то есть оно не должно легко стекаться с ложки, а должно быть плотным и держаться на ней. У кекса же немного другая технология : тут сначала взбивается масло с сахаром а затем добавляется остальное. Натали, в интернете есть статьи, которые дают подробное описание и разницу между этими выпечками.
    Что касается меня, то мне как-то все-равно как они называются. Я увидела рецепт, приготовила и что получилось и съели и главное, что получилось вкусно. Это, мне кажется,ваше молодое поколение очень тонко и профессионально подходит ко всем кулинарным мелочам, придавая разными технологиями новые акценты и названия. Что по мне, что все они кексы и есть. Или эклеры превратились в профитролли. Ну хочет молодежь пусть по-новому преподносит уже давно известные рецепты(а может я ошибаюсь Sad ). А мы, старое поколение, будем стараться и догонять вас. Wink Amazed

    • А,а ну теперь поняла, у вас выше положенного поэтому не маффин,а кекс)) тогда и у меня тоже)) а про все остальное я знаю, спасибо, уже тоже много чего перечитала про эти,как говорит мой муж, кексики-шмексики. Pleasure Happy Happy-Grin

    • А ещё в интернете есть информация, что маффины – это по английски – кексы. Так что, думаю, найти истину в последней инстанции мы вряд ли сумеем. Да и разновидностей теста сейчас столько, что некоторые из них трудно отнести к какой-либо категории. Лично для меня более важно при выпечке капкейков сохранить верх более плоским, так как потом его украшать, а вот как поднимутся маффины или кексы – всё равно. Тем более в домашних условиях.

  4. Ой да конечно!!! Алиночка,все верно вы пишите,главное чтоб семье вкусно было!!! А кто они там-кексы или маффины все равно!!! Happy Delicious

  5. Девочки, какие проблемы, я отрезала верхушку одного из кексов, превратив его плоским, помазала шоколадным маслом и на него выложила черешню и получился, как там у нас, капкейк. Overjoy Так что опусть получится кексик с куполом, а там я сама их превращу во что надо. :In-Love: .

  6. А вот с задержкой высылаю фото новоявленного кекса-капкейка Pleasure

  7. Светлана, это мой любимый подслащенный творог Pleasure

Страница 3 из 3 1 2 3

X