Кулинарный рецепт Маленькая сладость из грейпфрута

Маленькая сладость из грейпфрута: рецепт с пошаговым фото
Мы очень любим мармеладные дольки. Решила попробовать приготовить их сама из корочек грейпфрута.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 375 ккал

Чтобы приготовить маленькую сладость из грейпфрута, вам понадобится:
Грейпфрут — 1 шт.
Сахар — 2 ст.
Сок яблочный — 1 ст.
Корица (по вкусу) — 1/5 ч. л.
Кислота лимонная (по вкусу) — 1/5 ч. л.

Как приготовить маленькую сладость из грейпфрута.

Маленькая сладость из грейпфрута: рецепт с пошаговым фото

Надрезаем грейпфрут на 5-6 частей. Снимаем цедру очень осторожно, чтобы не повредить.

Маленькая сладость из грейпфрута: рецепт с пошаговым фото

На мелкой терке снимаем глянцевую часть с кожуры. По краям можно чуть оставить, чтобы в дальнейшем цедра не потеряла целостность.

Маленькая сладость из грейпфрута: рецепт с пошаговым фото

В кастрюлю наливаем воду, добавляем половину чайной ложки соли, кладем цедру и ставим на плиту.

Маленькая сладость из грейпфрута: рецепт с пошаговым фото

Доводим до кипения. Даем минут десять покипеть на небольшом огне. Сливаем кипяток. Промываем под холодной водой. Осторожно отжимаем цедру. Снова заливаем холодной водой кастрюлю, добавляем соль и провариваем цедру второй раз. Так повторяем раза 3-4. Очень аккуратно, стараясь сохранить целостность, отжимаем цедру. Ложкой слегка подчищаем оставшиеся волокна.Обрезаем по бокам глянец и нарезаем цедру полосками (примерно по 0,5 см). В небольшую кастрюльку наливаем 1 ст. яблочного сока, насыпаем 2 ст. сахара и ставим на плиту.

Маленькая сладость из грейпфрута: рецепт с пошаговым фото

Доводим до кипения, снимаем пену и выкладываем резаную цедру.

Маленькая сладость из грейпфрута: рецепт с пошаговым фото

Минут через десять после закипания добавляем по вкусу лимонную кислоту и корицу. Как только сироп достигнет нужной густоты (он будет консистенции меда), выключаем плиту.

Маленькая сладость из грейпфрута: рецепт с пошаговым фото

Достаем цукаты и раскладываем их на бумагу для выпечки для подсыхания. Оставшийся сироп переливаем в баночку. Даем мармеладкам подсохнуть некоторое время.

Маленькая сладость из грейпфрута: рецепт с пошаговым фото

Маленькая сладость из грейпфрута: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 04.02.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Маленькая сладость из грейпфрута
  1. Прекрасное дополнение для украшения кексов и т.д.

  2. а я всё никак не рискну, думаю горчить будет. Не горчит? Worry

  3. Я пробовала на Дне рождения у своей подруги такие цукаты. Не поверите, но очень вкусно. Хочу и сама как – то приготовить.

  4. Очень аппетитно выглядят цукатики.


X