Печенье домашнее с кокосовой стружкой: пошагово с фото

26.03.2016

Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Кокосовая стружка дает выпечке какую-то особую легкость и нежность, ее привкус напоминает о легком весеннем ветре, бризе тропических островов и чем-то еще… может быть, батончике Баунти, точно не скажу.
Однажды, выписав из какого-то блога модный рецепт кокосового печенья, я обнаружила, что кокосовой стружки у меня – «кот наплакал», причем часть из нее зеленого цвета – осталась от рулета без выпечки, и я не знала, куда ее применить. Но, печенья хотелось, к чаю ничего больше не было, руки просили теста, и получился этот рецепт. Записала и пекла не раз. Печенье легкое внутри и хрустящее снаружи. Хранится (если что) довольно долго без потери мягкости-хрустящести. Муку указываю очень приблизительно, ее объем зависит от температуры теста (масла).

Чтобы приготовить печенье домашнее с кокосовой стружкой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • стружка кокосовая – 45 г
  • масло сливочное – 60 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 60 г
  • молоко – 100 мл
  • мука – 1,5 ст.
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • соль – щепотка
  • ванилин – 0,5 г

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Как приготовить печенье домашнее с кокосовой стружкой.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Сливочное масло комнатной температуры и сахар выкладываем в миску (удобную для замеса).
Шаг № 2:
Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Хорошо размешиваем сахар с маслом. Не обязательно добиваться растворения сахара, побеления и т.п.
Шаг № 3:
Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Добавляем яйцо.
Шаг № 4:
Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Хорошо размешиваем до однородности. Если расслаивается – добавляем ложку-другую муки.
Шаг № 5:
Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Добавляем кокосовую стружку.
Шаг № 6:
Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Размешиваем.
Шаг № 7:
Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Добавляем немного муки. Размешиваем. Каждый раз на этих этапах мука должна дать консистенцию кексового теста – густой сметаны.
Шаг № 8:
Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Добавляем молоко.
Шаг № 9:
Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Размешиваем.
Шаг № 10:
Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Добавляем муку и разрыхлитель.
Шаг № 11:
Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
На этот раз столько, чтобы тесто держало форму, его было трудно мешать ложкой и легко лепить мокрыми руками.
Шаг № 12:
Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Выстилаем противень пергаментом, духовку греем до 170 градусов.
Шаг № 13:
Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Мокрыми руками формуем из теста шарики с грецкий орех размером. Слегка обваливаем в муке и выкладываем на противень в сантиметре друг от друга. Выпекаем до золотистого цвета (у меня получилось 22 минуты). Пока горячие, можно обвалять в сахарной пудре, но мне хватило и сладости, и красоты.Вкусно холодными с горячим чаем и горячими с холодным молоком.

Печенье домашнее с кокосовой стружкой: рецепт с пошаговым фото

Готовьте с любовью! Бон аппети!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Печенье домашнее с кокосовой стружкой
  1. Красивые печенюшки и уже уверенно пишу и знаю что вкусные и опять беру рецепт.

  2. Тоже забираю в копилку. Сегодня уже напекла, поэтому – в очередь Approve

  3. Какая вкуснота!Очень люблю выпечку с добавлением кокосовой стружки,особенно её тонкий и насыщенный аромат))

  4. Аппетитные печеньки и рецепт замечательный, спасибо.

  5. Печенье должно быть очень ароматным и необыкновенно вкусным.Мне тоже нравится кокосовую стружку в выпечку добавлять!


X