Сколько существует различных вариантов приготовления печёночного торта. И так получается, что точной рецептуры у меня нет, я всегда делаю на глаз. Основные ингредиенты, это — печень (чаще куриная), яйца, лук, молоко, соль и специи. Всё остальное — плод воображения. Вот и в этот раз приобретя печень, дочка сказала, что хочет такой тортик — полакомиться за ужином. Сказано — сделано. В холодильнике были кабачки, поэтому решила тортик “облегчить” ими.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 278 ккал
печень куриная — 620 г
лук репчатый — 1 шт
яйца — 2 шт
кабачки — 300 г
молоко — 100 г
мука — 170 г
соль, специи — по вкусу
зелень
Начинка:
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
сметана — 300 г
чеснок — 2 зубка
укроп свежий — 2 веточки
соль специи — по вкусу
масло растительное — для жарки
лук зелёный — 1 перо
перец болгарский — 50 г
1.Печень, очищенный лук и кабачок дважды пропускаем через мясорубку.
2.Добавляем все оставшиеся ингредиенты и замешиваем печёночный фарш. Муку добавляем в самую последнюю очередь и регулируем густоту.
3.Готовим начинку: мытую морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко режем, обжариваем до готовности. Слегка солим и добавляем специи по вкусу.
4.Сметану смешиваем с измельчённым чесноком, солью, специями и укропом.
5.Жарим печёночные блины и укладываем друг на друга, чередуя начинку: сметана — морковь с луком — болгарский перец со сметаной. Впрочем, начинка может быть любой. Это лишь наш вариант.
6.Оставляем немного настояться и подаём.
В разрезе.
А это для тех, кто не любит болгарский перец.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста фото Alina
Рецепт опубликован 15.06.2015
Отправка данных
Молодец,Алина!Такая вкусняшка получилась!Я иногда делаю торт из печенки,но кабачок никогда не добавляла.А теперь появилась свежая идея.Вот теперь и майонез буду заменять на сметану.Все, что не делается, получается к лучшему,
Какие фото аппетитные! Да еще и мой любимый печеночный торт.
Я тоже кабачки никогда в само тесто не добавляла.. Интересно попробовать) 
Алина получился у тебя не торт, а фантастика, побегу за печенкой, кабачков у меня море, спасибо за интересный, дешевый рецепт!
Какая красотень,просто прелесть.
Спасибо, Галочка.
Уверенна, что это вкусно. Отличный рецепт. Спасибо.Забрала.
Спасибо. В
сё для всех.
Очень аппетитно получилось! Люблю печеночный торт и готовлю сама, но в составе таких ингредиентов не готовила. А болгарский перец здесь очень кстати, ведь витамин С, которым богат перец, помогает усвоиться железу, которым богата печень.
Думаю, что не только красиво, но и очень вкусно.