Пирог с картофелем и грибами

Как не испечь в сезон лесных грибов пышный дрожжевой пирог с картошкой и грибами к семейному чаепитию?! А этот пирожок получается такой сытный и питательный, что если он испечется к вечернему чаепитию, то вполне можно обойтись без ужина, по крайней мере, женщинам точно. Готовим пирог с картофелем и грибами!

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить пирог с картофелем и грибами, вам понадобится:

для теста:
мука – 2 ст.
молоко – 170 мл
вода – 115 мл
соль – 1 ч.л.
сахар – 1,5 ст.л
дрожжи сухие – 2 ч.л.
яйцо – 1 шт.
масло топленое – 50 г+ …
для начинки:
картофель – 3 шт.
грибы (лесные) – 300 г
лук репчатый (красный) – 2 шт.
морковь – 1 шт.
масло подсолнечное
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить пирог с картофелем и грибами

Я тесто замешивала в своей хлебопечке безопарным способом на программе «тесто» (1,5 часа).
Картофель моем, чистим, нарезаем на пластинки толщиной 0,5 см.
Грибы моем, режем на небольшие кусочки, отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут, воду сливаем. Грибочки обжариваем на смазанной подсолнечным маслом сковороде с натертой морковкой и одной нарезанной луковицей.
Тесто делим на две части, одну чуть поменьше.
Меньшую часть теста раскатываем, выкладываем в смазанную маслом форму. Выкладываем на тесто картофель, сверху – нарезанный кусочками лук, дальше – остывшую грибную зажарку. Закрываем вторым пластом теста. Ставим пирог в теплое место для расстройки на 30 минут.
Когда пирог заметно поднимется, смазываем верхнюю корку подсолнечным маслом и присыпаем мукой.
Отправляем пирог с картофелем и грибами в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.