Пирог с клубникой и сливами: пошагово с фото

Пирог с клубникой и сливами

Это чудесный пирог из сдобного дрожжевого теста с великолепной начинкой из сочных слив и ароматной клубники! Нежный, вкусный, попробуйте, и он станет вашим фаворитом.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 495 ккал

Чтобы приготовить пирог с клубникой и сливами, вам понадобится:
мука — 500 г
молоко — 250 мл
масло растительное — 50 мл
масло сливочное — 50 мл
дрожжи сухие — 10 г
соль — щепотка
сахар — 5 ст.л. (в тесто) + 100 г (в начинку)
сахар ванильный — по вкусу
сливы — 350 г
клубника — 250 г
желток яичный — 1 шт.

Как приготовить пирог с клубникой и сливами.

Начинаем с приготовления теста и первым делом подогреваем молоко, в него добавляем дрожжи и столовую ложку сахара, перемешиваем, ставим в теплое место до образования пенной шапочки (где то на 10-15 минут). Затем опару выливаем в миску, добавляем растопленное сливочное масло, растительное масло, остаток сахара, соль, ванильный сахар, перемешиваем. Муку просеиваем и постепенно добавляем к жидким ингредиентам, каждый раз перемешиваем и таким образом замешиваем мягкое тесто. Накрываем его полотенцем и отправляем в теплое место на час — полтора. За это время оно должно увеличиться вдвое.

Пирог с клубникой и сливами

Тесто обминаем, смазав руки слегка растительным маслом, делим его на две части. Одну часть раскатываем в круг, предварительно смазав поверхность на которой Вы это делаете, помещаем его в форму (24-25 см), так же смазанную растительным маслом, и формируем бортики.

Пирог с клубникой и сливами

Сливы моем, удаляем косточки и делим на две части. Клубнику моем, удаляем чашелистики, разрезаем на две части. Сливами и ягодами заполняем форму с тестом,

Пирог с клубникой и сливами

сверху засыпаем сахаром.

Пирог с клубникой и сливами

От второго куска теста отрываем кусочки и раскатываем в жгуты,

Пирог с клубникой и сливами

часть жгутов сплетаем в косички,

Пирог с клубникой и сливами

а их помещаем сверху начинки по бортику.

Пирог с клубникой и сливами

Следующим этапом жгутики нарезаем одинаковыми кусочками и сворачиваем буквой S и укладываем их рядом с косичкой.

Пирог с клубникой и сливами

И завершающим этапом скручиваем два жгутика и выкладываем колечком. Затем накрываем форму полотенцем, ставим в теплое место минут на двадцать, после этого смазываем поверхность желтком

Пирог с клубникой и сливами

и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Пирогу даем немного остыть, а затем извлекаем из формы. Вот такой ароматный, пышный красавец получается.

Пирог с клубникой и сливами

Пирог с клубникой и сливами

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото elvira
Рецепт опубликован 10.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пирог с клубникой и сливами
  1. Вчера пекла такой пирог, только заменила клубнику на малину…тоже оооочень вкусно…пирог уже съели Delicious All-I-See-is-Love

  2. Милая Эльвира, поражаюсь вашему кулинарному таланту и фантазии! А вот мне на ум пришло приготовить пирог с нынешними сезонными фруктами, например с бананами и яблоками, а то еще ждать лета:) . Вот я много обещаю, да мало делаю. Вот настроюсь и испеку. Если вдруг это случится, то обязательно отпишусь! Спасибо вам!

  3. Какая красота- запахло летом…малинкой…. Delicious Approve Approve


X