Пряничное мороженое

16.12.2018

Пряничное мороженое

Личные впечатления о рецепте:

Мороженое – любимое лакомство, кто-то любит его в жару, а кто-то не отказывается от него и зимой. Считается, что его прообраз был придуман еще 5000 лет назад. Рецепты приготовления мороженого, а когда-то это были снег и лед смешанные с кусочками фруктов или молока, хранились в секрете. До сих пор технологии его производства совершенствуются, но самым вкусным остается домашнее.
Так считает и автор (Жаклин, Маккомас, Паоли, Пенсильвания) этого рецепта, который стремился к совершенству и ко дню Благодарения или Рождеству готовил не пряники, а пряничное мороженое. И, конечно же, нашел свой идеальный рецепт.

Чтобы приготовить пряничное мороженое, вам понадобится:
Ингредиенты
  • сливки жирные – 2 ст.
  • крем зефирный – 3 зефира+100 г сливочного масла
  • патока – 3 ст.л.
  • сахар коричневый – 2 ст.л.
  • перец – душистый молотый  – 1/2 ч.л.
  • гвоздика молотая – 1/2 ч.л.

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 8ч. 00мин.

Общее время приготовления: 9ч. 00мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пряничное мороженое
Пошаговое приготовление
1. Поместить зефирный крем и жирные сливки в кухонный комбайн. Взбить около 10 секунд. Добавить остальные ингредиенты, взбивать до увеличения массы около 30 сек.
2. Разложить по формочкам (с учетом увеличения в объеме при заморозке), поставить в морозильник на 8 часов или на ночь.

Пряничное мороженое

Автор также делится некоторыми советами по приготовлению:
1. Если вы не хотите получить масло, необходимо использовать не слишком густые сливки.
2. Используйте зефирный крем с различными наполнителями, это позволит вам сделать мороженое оригинальным.
3. С обычным сахаром этот рецепт также получится, но с коричневым у мороженого будет более насыщенный аромат и карамельный цвет.

Содержание питательных веществ (1/2 чашки мороженого, около 125 г): 325 калорий.
22 г жира (14 г насыщенных жиров), 68 мг холестерина, 39 мг натрия, 26 г углеводов (26 г сахара, 0 клетчатки), 2 г белка.

Спасибо за внимание и с наступающими, всех, новогодними праздниками!

Источник: https://www.tasteofhome.com/recipes/no-churn-gingerbread-ice-cream/

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пряничное мороженое
  1. так и не понял почему пряничное мороженое, если сюда идет зефир, сливки и патока? Мороженое люблю во всех вариациях.

    • Асим, рецепт переводной, и в предисловии к рецепту сказано что автор (Жаклин, Маккомас, Паоли, Пенсильвания) этого рецепта ко дню Благодарения или Рождеству готовил не пряники (как у них принято), а мороженое, – вероятно это и послужило возникновению названия.

    • В рецептуре используются пряности, которые обычно кладут в рождественские пряники (печенье). Имеено это и дает повод для такого названия.

  2. Прочитала рецепт. Я так поняла, что крем готовится на основе зефира. Заинтриговали приготовлением.

  3. Вот все-таки вопросик: а из чего приготовить зефирный крем: из готового зефира или есть какой-то особый рецепт? Мороженое очень люблю, Delicious я бы попробовала сделать на праздники такое, но хочется поподробнее о креме Tears

    • Светлана, в наших рецепт “американский зефирный крем” заменяют обычным зефиром и маслом в пропорции 1к1, т.е на 100 г зефира берут 100 г масла.
      1. Мягкое сливочное масло режут на небольшие кубики.
      2. Зефир кладут в 0,5 стеклянную банку и в микроволновку (около 30 сек-1 мин), если разноцветный то по очереди каждый цвет. Зефир увеличится в размерах.
      3. Миксером взбивать зефир, подкладывая по одному кусочки масла. Когда останется половина масла банку с кремом поставить в кастрюлю с холодной водой и продолжить взбивать добавляя масло.
      4. Всю массу взбивать еще около 5 мин.
      5. Зефирный крем готов.

      В ближайшее время постараюсь найти домашний вариант американского зефирного крема, в основном там покупают готовый.

  4. Рецепт заинтересовал, добавлю в закладки, спасибо.


X