Пряное картофельно-тыквенное пюре

17.11.2020

Пряное картофельно-тыквенное пюре
Личные впечатления о рецепте:

“Если вы не любите тыкву, то вы просто не умеете ее готовить” – с недавних пор я так считаю…
Королева осени – она вкусна и полезна. Необходимо лишь умело комбинировать ее с другими продуктами и яркими специями.
Из тыквы можно приготовить закуски, десерты, гарниры, выкуснейшие супы, выпечку.
Она отлично сочетается с овощами и фруктами, её можно добавлять в различные запеканки, каши – пшеную, рисовую, манную и другие. Тыква, не обладая ярким вкусом, отлично сочетается со многими специями и пряностями.
Предлагаю пиготовить Пряное картофельно-тыквенное пюре. В таком интересном и вкусном варианте приготовления и в таких пропорциях даже не все сообразили с чем пюре)

Чтобы приготовить пряное картофельно-тыквенное пюре, вам понадобится:
Ингредиенты
  • картофель – 800 г
  • тыква – 300 г
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • орех мускатный свежемолотый – по вкусу
  • перец чили – по вкусу
  • отвар картофельный – 100-200 мл

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пряное картофельно-тыквенное пюре
Пошаговое приготовление
1. Картофель сварить до готовности в подсоленной воде.
2. Тыкву порезать тонкими и небольшими кусочками.
3. На растительном масле на сильном огне обжарить тыкву с двух сторон почти до готовности и уменьшить огонь.
4. Добавить мелко порубленный чеснок, мускатный орех, чили сушеный. Готовить еще минуту. Дальше накрыть крышкой и довести до мягкости тыкву и чеснок.
5. Влить к тыкве в сковороду картофельный отвар ( лучше добавить половину и далее ориентироваться по густоте). Измельчить в пюре.
6. Тыквенное пюре соединить с картофелем. Размять в пюре. Добавить мускатный орех по вкусу, при необходимости досолить.

Сладкий рулет с повидлом "Выручалочка": пошаговый с фото

По желанию можно добавить сливочное масло.
Данное картофельное пюре можно готовить и с добавлением молока, сливок. Но, именно этот вариант – на картофельном отваре, мне больше понравился.
Да и пропорции картошка-тыква можно менять по вашему желанию. Вес продуктов в ингредиентах дан в очищенном виде.
Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пряное картофельно-тыквенное пюре
  1. Анна, я с вами полностью согласна: тыква очень выгодный овощ. Не обладая каким-то ярким собственным вкусом, она с легкостью принимает их из других овощей или фруктов и в частности удобно из нее готовить пюре, как, например, показали вы. Она недорогая и может успешно составить вес общему количеству полученного блюда. Я из тыквы нередко готовила сок-ассорти и повидло-ассорти, где именно благодаря ее доступной цене, акцент для получения объема ставился на нее, а дополнительно пользовалась в купе с ней, инжиром, клубникой, малиной, айвой, апельсином и т.д. Это и вкусно и выгодно.

  2. Тыква у меня есть. Но по старой традиции привыкла готовить из нее сладкие блюда,молочную кашу,пирожки с тыквенной начинкой. Спасибо за рецепт.Опробую и это блюдо.

  3. Отличный вариант для гарнира и в качестве самостоятельного блюда будет вкусно.

  4. Для любителей тыквы, рецепт точно понравится.


X