Рисовая каша с овощами в сковороде: пошагово с фото

Рисовая каша с овощами в сковороде

Этот рецепт ворвался в мою жизнь, когда я много и часто работала в цирке. А это жизнь на чемоданах и никаких условий для кулинарии. И вот, имея 1-2 тарелки, чаще всего пластиковые, 1 конфорочную плитку, сковородку и еще иногда маленькую кастрюльку, надо было что-то изображать на завтрак-обед-ужин. Так и рождались рецепты, приготовленные в одной посуде.
Рис по этому рецепту получается очень вкусным. Я ем его просто так, без мяса и салатов. Он сам по себе уже становится полноценным блюдом. Томаты задают легкую кислинку блюду, а приличное количество растительного масла не дает рису быть сухим.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 575 ккал

Чтобы приготовить рисовую кашу с овощами в сковороде, вам понадобится:
лук репчатый – 240 г
чеснок – 2 зубчика
морковь – 110 г
помидор – 220 г
паста томатная – 1 ч.л. (без горки)
масло растительное – 6 ст.л.
рис – 1 ст. (200мл)
вода – 350 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сахар – щепотка

Как приготовить рисовую кашу с овощами в сковороде.

В сковороде разогреваем все растительное масло. Кладем лук, нарезанный кубиками, и готовим около 5 минут на огне чуть выше среднего. Далее добавляем мелко нарезанный чеснок, жарим еще 2 минуты.

Рисовая каша с овощами в сковороде

Следующий ингредиент — морковь, тертая на крупную терку. Готовим около 5 минут, помешивая.

Рисовая каша с овощами в сковороде

Пока жарятся овощи, займемся томатами. Для этого сделаем на них надрезы крест-накрест, зальем кипятком, затем опустим в холодную воду, снимем кожицу и нарежем кубиками. Помидоры и томатную пасту добавим в сковородку и продолжим готовить еще около 3-4 минут, слегка посолим и поперчим. На данном этапе лучше недосолить!

Рисовая каша с овощами в сковороде

Тем временем промываем рис, откидываем на дуршлаг и даем ему стечь.

Рисовая каша с овощами в сковороде

Отправляем рис к овощам, жарим 2 минуты, помешивая.

Рисовая каша с овощами в сковороде

Вливаем воду, накрываем крышкой, доводим до кипения и ставим на небольшой огонь, чтобы содержимое сковородки ненавязчиво булькало. Крышкой накрыли и с момента закипания ждем примерно 25 минут. Не мешаем содержимое..

Рисовая каша с овощами в сковороде

По истечению времени пробуем кашу, добавляем соль-перец и щепотку сахара (если необходимо).
Накрываем крышкой и даем постоять минут 15.

Рисовая каша с овощами в сковороде

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 03.08.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Рисовая каша с овощами в сковороде
  1. Вот такой рис я люблю- мое любимое блюдо!!! Approve Approve

  2. А я варила рисовую кашу с овощами. Можно к ней (уже готовой) добавить вареную гречневую кашу, размешать, заправить сливочным маслом, потом добавить морковь, лук, огурец, помидор и вареное яйцо или мясо, все размешать. Вкусно и сытно получается. )

    • если добавлять к готовой каше ингредиенты – то для меня это уже салат. Тут весь смак в том, что в процессе овощи пропитывают рис.
      Но и ваш вариант имеет место быть, безусловно)

      • Анна.А почему рисовая каша?На фото в поле гарнирный рис,про такой еще говорят рисинка к рисинке.Вы брали длинно зерновой?Не хочу поучать,но для каши нужен круглый.А так отличный рецепт,уверен,что очень вкусно получается.Я иногда готовлю
        овощной плов.Чем то похож на ваше блюдо. Happy

        • Вадим , спасибо) но я в курсе. Если мы едим такое блюдо, как гарнир на обед-ужин, то я беру длиннозерный и обработанный паром рис. А если на завтрак , то круглый) Нам так больше нравится. Да и к тому же , тут есть нюанс -если взять рис длиннозерный и пропаренный, и мешать в процессе приготовления – то будет как каша Wink Я когда готовила первых раза 3 , у меня именно так и получалось).. Ну и от пропорций риса -воды зависит. Важно было подобрать. Ведь здесь еще и овощи дают какое-то кол-во жидкости. Так что , когда добилась идеальных пропорций – решила выложить) А сорт риса всегда можно выбрать по душе и настроению
          Wink

  3. Аппетитная каша, думаю можно на гарнир и как самостоятельное блюдо, Delicious

  4. Ага уже нашла ответ какой рис использовался. Фото просто класс. Стыдно признаться, но я пропаренным рисом никогда не пользовалась. Какое красивое блюдо Approve из него получилось…

    • А мне всегда казалось, что это самый распространенный вид риса) как-то мама с детства приучила к круглому и пропаренному.
      А сейчас их столько видов.. Относительно недавно открыла для себя рис -Басмати. Очень интересный вкус и аромат у него
      THANK-YOU

  5. Мне тоже нравится добавлять рису вкус при помощи жаренных лука и моркови! Вкусно-вкусно!


X