Рулька Пивная ножка: пошагово с фото

08.05.2016

Рулька Пивная ножка: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Существует множество рецептов приготовления свиной рульки. Используются различные маринады, приправы, специи. Рульку отваривают, запекают. Готовят с костью или без нее.
Мне нравится маринад с пивом. Вот такую рульку и приготовим.

Чтобы приготовить рульку Пивная ножка, вам понадобится:
Ингредиенты
  • рулька свиная – 1,6 кг
  • пиво темное – 1 л
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яблоко – 2 шт.
  • лист лавровый – 2 шт.
  • перец душистый – 10 шт.
  • соль – 1 ч.л.

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить рульку Пивная ножка.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Рулька Пивная ножка: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Рульку моем, обсушиваем.
Шаг № 2:
Рулька Пивная ножка: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Нарезаем кольцами лук и яблоки.
В кастрюлю наливаем темное пиво, кладем лавровый лист, душистый горошек, соль и перемешиваем. Закладываем лук, яблоки и свиную рульку. Рулька должна быть полностью погружена в маринад. Затягиваем кастрюлю пленкой и ставим в холодильник на 2 суток. В течение всего периода кастрюлю необходимо несколько раз встряхнуть.
Шаг № 3:
Рулька Пивная ножка: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Достать кастрюлю с рулькой из холодильника, вынуть яблоки и лук и поставить вариться на медленный огонь на 4-5 часов. Яблоки и лук завернуть в пленку и убрать в холодильник.
Шаг № 4:
Рулька Пивная ножка: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Достаем аккуратно рульку. Надсекаем шкурку под углом. Выкладываем на противень лук и яблоки, а на них – подготовленную рульку.
Запекаем в духовке при температуре 180ºС 30 минут.
Шаг № 5:
Рулька Пивная ножка: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Достаем из духовки и даем постоять мясу 30 минут.
Шаг № 6:
Рулька Пивная ножка: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Оформляем рульку для подачи.

Рулька Пивная ножка: рецепт с пошаговым фото

Рулька Пивная ножка: рецепт с пошаговым фото

Рульку нарезать на кусочки. Подать с горчицей и зелеными оливками.
Приятного аппетита.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Рулька Пивная ножка
  1. Очень аппетитная и красивая рулька, много хороших отзывов слышал о рулька в пиве.

  2. Лариса, ну Вы – мастерица! Так классно получилась свиная рулька. Для меня больше всего интересно, что готовится в пиве.Попробую.

    • Светлана, мне тоже интересно все что делается с пивом и на пиве. Пробую все рецепты – мясо в пиве и на пиве, блины на пиве, различную выпечку. Хочу еще попробовать сделать дрожжевое тесто на пиве.

  3. мой папа любит рульку и часто ее покупает в магазине. Сама же я не пробовала готовить ее)
    а что дают яблоки в рецепте?

    • В сочетании с темным пивом (солодовый вкус) яблоки вносят легкий фруктовый аромат. При варке и запекании нет тяжелого пивного запаха (дрожжей). Но эту рульку я пробовала готовить на темном пиве, со светлым не пробовала.

  4. Рецепт не быстр, но результат того стоит

  5. Рульку в пиве готовила, а вот яблоки не добавляла. Спасибо за рецепт.

  6. Какая красота! Рулька – класс! Забираю в копилку рецепт.

  7. Красота, прекрасная рулька, супер.


X