Самбуса с курицей: пошагово с фото

Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото
Самбуса – это блюдо восточной кухни. Начинку заворачивают в пресное тесто и обжаривают в масле до золотистой корочки. Самбуса, или самса, обжаривается, как и чебурек, в масле, отчего она получается хрустящей и аппетитной. А вкус совсем другой! Начинка может быть любая: мясная, овощная или сырная, любая несладкая. Эта закуска подается к столу с соленьями или свежими овощами. Сегодня мы будем готовить самбусу с куриной начинкой. Начинку нужно предварительно приготовить, чтобы осталось только обжарить самбусу в масле до румяного цвета. Заворачивают начинку в тесто в виде треугольника, наподобие блинчиков бендерики. Тесто для самбусы простое, из муки, воды и растительного масла. Готовят тесто по технологии, похожей на слоеное тесто. У меня готовое тесто, купленное в магазине.
Чтобы самостоятельно приготовить тесто для самбусы (самсы), нужно замесить тесто из 1 части воды и 2 частей муки со щепоткой соли. Замесить мягкое тесто и свернуть в шар. Оставить под салфеткой на 30 минут. Разделить тесто на несколько частей. Затем раскатать кусок теста в тонкий пласт и смазать растительным маслом. Свернуть в рулет. Раскатать другой кусочек теста, смазать маслом. Положить на него рулет из первого пласта и свернуть. И так, пока не закончится тесто. Поставить на 1 час в холодильник. Затем разрезать рулет на пару частей и раскатать их в тонкий пласт. Нарезать пласты теста на полоски и завернуть в них начинку. Попробуйте еще мятные гренки с зеленым горошком на завтрак. А из салатов к самбусе можно подать салат грибное лукошко с маринованными опятами.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

Чтобы приготовить самбусу с курицей, вам понадобится:
тесто слоеное – 250 г
филе куриное – 300 г
перец зеленый – 2 шт.
лук – 1 шт.
масло растительное – для жарки
соль, перец черный молотый, карри – по вкусу

Как приготовить самбусу с курицей.

1.Лук очистить и нарезать кубиком.
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото2. Перец помыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кубиками.
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото3. Куриную грудку без костей помыть, нарезать кубиком.
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до мягкости.
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото5. Выложить курицу, посыпать солью, черным перцем и карри. Перемешать и обжаривать около 5 минут под крышкой на среднем огне, пока курица не побелеет.
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото6. Добавить зеленый перец, перемешать и тушить под крышкой еще 5 минут.
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото7. Готовую начинку будем заворачивать в тесто.
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото8. Тесто раскатать и разрезать на полоски, шириной около 4 см и длиной около 12 см.
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото9. Положить чайную ложку начинки на край полоски из теста.
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото10. Завернуть один край теста на начинку треугольником.
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото11. Взять в руки тесто с начинкой и сворачивать его треугольником, прокручивая руками.
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото12. Свернуть ленты из теста с начинкой в треугольники.
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото13. Разогреть растительное масло в широкой сковороде. Выложить партию самбусы в горячее масло и обжаривать до золотистой корочки (минут 5).
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото14. Перевернуть вилкой и лопаткой на другую сторону и обжаривать еще 5 минут до золотистой корочки.
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото15. Готовый самбусак выложить на бумажные полотенца. Повторить процедуру с оставшимися треугольничками.
Самбуса с курицей: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Автор фото Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 14.11.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Самбуса с курицей
  1. Спасибо, Наталья, мне, как бывшей азиатке очень интересна восточная кухня, которую я люблю. Но, если честно, такой вариант самсы вижу впервые. Спасибо за рецепт.

  2. Обычно нечто подобное я выпекаю, Ваш вариант интересен. Спасибо, Наталья Approve

  3. Интересный рецепт, похоже на самсу, только там слоеное тесто и духовка. Спасибо за рецепт! THANK-YOU

  4. Наташенька, очень аппетитно! Блюдо такое многовариантное, очень интересное! Спасибо большое! Очень красивые и яркие фото!

  5. Девочки, я очень рада, что вам понравился рецепт! Готовьте на здоровье! Happy-Grin I-m-in-love

  6. Слоеное тесто больше на лаваш походит..

  7. Рецептик забрала, спасибо большое.

  8. Как только вкусно! Такие красивые на вид получились тоненькие слоеные конвертики. Прямо притягивают.


X