Кулинарный рецепт Семифредо шоколадное

Рецепт шоколадного семифредо
Домашнее мороженое из жирных сливок или сливочного сыра и яиц – это и есть итальянский десерт семифредо, т.е. «полузамороженный». Это то же самое, что и мороженое, но не такое мягкое. Чтобы приготовить такое удивительное лакомство, не понадобится специальных приспособлений типа мороженицы. Все, что вам понадобится, – это морозилка. Семифредо нужно готовить заранее, чтобы к моменту подачи оно успело замерзнуть. Наполнителем в этом десерте может быть все, что угодно, по вашему желанию. Сегодня будем готовить шоколадное семифредо. Шоколад будет кусочками и в готовом десерте выглядеть как вкрапления. Если вам нравится шоколадное мороженое, можно растопить шоколад и смешать с основной массой, чтобы семифредо было коричневым. Попробуйте также простой и вкусный десерт шоколадный крем-брюле. Десерт-мороженое семифредо – это традиционный итальянский десерт, который в Италии любят не меньше, чем пиццу. Вместо сливок можно добавить в него крем-сыр филадельфия или рикотту, как в рецепте домашнего сырно-клубничного мороженого. А вот в Испании готовят другой десерт – испанский десерт – флан с апельсином.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 390 ккал

Чтобы приготовить семифредо шоколадное, вам понадобится:
сливки жирные – 500 мл
яйца – 5 шт.
пудра сахарная – 180 г
соль – щепотка
шоколад черный – 70 г
какао для украшения

Как приготовить семифредо шоколадное.

1. Шоколад высшего качества охладить в морозилке, чтобы его было легко натереть на терке.
2. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахарной пудрой в пену.
3. Белки охладить и взбить в пену со щепоткой соли, так они лучше держат пену.
4. Жирные сливки взбить в пышную крепкую массу. Для этого жирность сливок должна быть выше 30 %.
5. Шоколад натереть на крупной терке.
6. Аккуратно перемешать все ингредиенты.
7. Теперь десерт нужно выложить в форму для заморозки. Это может быть цельная форма (силиконовая или простая для выпечки, но застеленная пищевой пленкой) или порционные креманки. Красиво получается, если разложить массу для семифредо в силиконовые формочки для кексов различных конфигураций.
8. Поставить форму с семифредо в морозильник. Подавать полностью застывшим. Если это одна цельная форма – разрезать десерт на куски.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 29.07.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Семифредо шоколадное
  1. хочу попробовать такую вкусняшку

  2. Уверена, что это “сумасшедшая” вкуснятина, но готовить нужно из домашних яиц. А как калорийно!

  3. Хочется попробовать десерт, уверена вкусно.

  4. Все, что приготовлено в домашних условиях, всегда считается самым вкусным и полезным. Так и это мороженое. Вкусное и привлекательное.

  5. Конечно же, калорийненько,но иногда можно.


X