Сербский хлеб Погачице: пошагово с фото

Сербский хлеб Погачице

Я обожаю печь хлеб. Пробую печь хлеб по разным рецептам. Что то получается хорошо, а что не очень. На рецепт этого хлеба я наткнулась в интернете и сразу же решила его попробовать. О-о-о какой у меня получился хлебушек:очень вкусный и ароматный. А какой он красивый!Приятной особенностью этого хлеба является то, что его не надо резать или ломать, кусочки сами отламываются.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал

Чтобы приготовить сербский хлеб Погачице, вам понадобится:
Дрожжи сухие 10 гр
Масло сливочное 100 гр (можно маргарин)
Мука пшеничная 400 гр
Соль 0.5 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Молоко 250 мл
Желток куриный от 1 яйца
Кунжут 10 гр
Травы щепотка любые на ваш вкус ( у меня прованские),но можно и без них

Как приготовить сербский хлеб Погачице.

Делаем опару. Тёплое молоко смешать с сахаром, солью. Добавляем дрожжи и 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешать. Поставить в тёплое место на 20 минут. Даём ей подойти.

Сербский хлеб Погачице

Когда опара будет готова к ней подсыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто.Оно должно быть мягким и эластичным. И не должно быть тугим.

Сербский хлеб Погачице

Вот такое тесто у меня получилось.

Сербский хлеб Погачице

Сразу же тесто делим на 12 приблизительно одинаковых частей (можно воспользоваться весами).

Сербский хлеб Погачице

Доску слегка присыпаем мукой и раскатываем каждую часть в лепёшечки. Растопим масло и дадим ему немного остыть. В масло можно добавить любые травы по вашему вкусу. Я добавила прованские.

Сербский хлеб Погачице

Макаем каждую лепёшечку в масло.

Сербский хлеб Погачице

И укладываем их в предварительно подготовленную форму (застелить форму пекарской бумагой и смазать маслом), по кругу в нахлёст. Форму лучше брать диаметром 24 см (у меня такой не было, поэтому я воспользовалась какая была 26 см)

Сербский хлеб Погачице

Оставляем постоять минут 20.

Сербский хлеб Погачице

Смазываем желтком и посыпаем кунжутом.

Сербский хлеб Погачице

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200 гр 25 минут.

Сербский хлеб Погачице

Вот такой хлебушек у меня получился.

Сербский хлеб Погачице

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Инна
Рецепт опубликован 12.08.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Сербский хлеб Погачице
  1. Слышала о таком хлебушке и теперь блвгодаря вашим фото с легкостью приготовлю! Спасибо!

  2. Такой хлебушек можно печь ещё в форме для хлеба или воспользоваться формой для кексов. Я воспользовалась формой для кекса(размер 21*11).Тогда лепёшечку складываем пополам .

  3. Обязательно попробую приготовить!Спасибо! Approve

  4. Мне тоже такой хлеб понравился.Хочу и себе приготовить в свободное время.Рецепт запомнила,довольно простой.

  5. Интересное название хлебушка и форма, и не зря. С сербского “погачица” переводится как лепешка. Потому и такой способ формовки.


X