Ингредиенты:
1. Морковь – ¼ шт.
2. Корень сельдерея 1 ломтик
3. Капуста белокочанная – 100 г
4. Яблоко свежее – ¼ шт.
5. Масло сливочное – 2 чайные ложки.
6. Вода – 1, 5 стакана.
7. Раствор соли – ½ чайная ложка.

Приготовление.
Свежую капусту следует хорошо помыть и нарезать небольшими кусочками, затем положить в кипящую воду. Овощные коренья, предварительно промытые, нарезать кубиками. Затем их притушить с маслом и опустить туда же. Все это нужно варить на маленьком огне в закрытой кастрюле до готовности. Потом туда же необходимо добавить яблоко, которое заранее промыли, почистили и нашинковали. Следом вливаете раствор соли и несколько минут прокипятите. Вот и получились очень вкусные вегетарианские щи с яблоками.

В приготовленные щи добавьте по вкусу сметану и петрушку.