Шоколадное песочное печенье с сюрпризом: пошагово с фото

Шоколадное печенье с сюрпризом
Очень нежное, хрупкое печенье с двумя видами песочного теста — шоколадным и ванильным с шоколадной крошкой.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал / 100 г

Чтобы приготовить шоколадное печенье с сюрпризом, вам понадобится:
 
для шоколадного теста:
мука – 170 г
какао порошок – 30 г
сода – 0,5 ч.л.
соль – 0,13 ч.л.
масло сливочное – 80 г
сахар – 100 г
яйцо – 1 шт.
сахар ванильный – 1 ч.л.
для ванильного теста:
мука – 80 г
сода – 0,25 ч.л.
соль – щепотка
масло сливочное – 40 г
сахар – 50 г
яйцо – 1 шт.
сахар ванильный – 1 ч.л.
шоколад горький – 50 г

Как приготовить шоколадное печенье с сюрпризом.

 

Ингредиенты для шоколадного теста.

Шоколадное печенье с сюрпризом

Просеиваем муку и смешиваем с какао, солью, содой. Размешиваем.

Шоколадное печенье с сюрпризом

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

Шоколадное печенье с сюрпризом

Вводим яйцо и еще раз взбиваем.

Шоколадное печенье с сюрпризом

В сухую смесь вводим взбитое масло и вымешиваем тесто.

Шоколадное печенье с сюрпризом

Шоколадное тесто убираем в холодильник.

Шоколадное печенье с сюрпризом

Подготавливаем ингредиенты для ванильного теста.

Шоколадное печенье с сюрпризом

Муку просеиваем с солью и содой. Натираем шоколад и размешиваем.

Шоколадное печенье с сюрпризом

Взбиваем сливочное масло с сахаром и яйцом (0,5 шт.) и вводим эту смесь в муку.

Шоколадное печенье с сюрпризом

Замешиваем тесто и убираем в холодильник минут на 10.

Шоколадное печенье с сюрпризом

Достаем тесто. Из шоколадного теста делаем 10 шариков, а из ванильного 5. Шарики должны быть одинаковы по размеру. Ванильного теста может немного остаться, но это не страшно, из него тоже получается прекрасное печенье.

Шоколадное печенье с сюрпризом

Формируем печенье. Шоколадный шарик разминаем в лепешку, сверху кладем шарик ванильного теста.

Шоколадное печенье с сюрпризом

Разминаем опять шоколадный шарик из теста в лепешку и накрываем сверху ванильный шарик. Формируем печенье.

Шоколадное печенье с сюрпризом

Сформованное печенье перед выпечкой.
Выкладываем печенье на противень с бумагой на большом расстоянии друг от друга, оно сильно увеличивается в размерах.
Выпекаем в духовке при температуре 190*С 30-40 минут. Время выпечки зависит от величины сформованного печенья, главное не пересушить.

Шоколадное печенье с сюрпризом

Шоколадное печенье с сюрпризом к чаю.

Шоколадное печенье с сюрпризом

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 26.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Шоколадное песочное печенье с сюрпризом
  1. Процесс не так уж прост))) Будем пробывать Delighted

    • Да, Анна, не простое печенье. Но результат очень хороший. Только надо делать поменьше печенье, а то я размахнулась и они у меня большие получились. При выпечке печенье очень увеличивается в размере. Поэтому это учтите. и время выпечки регулируйте от размера печенья. Чем меньше печенье, тем меньше время выпечки. Внутри печенье должно быть мягким.

  2. Можно ли вместо шоколада добавить какао? Devilish
    Процесс трудоемкий, но уверена что результат того стоит Approve

  3. Попробовать нужно я думаю это того стоит.

  4. к кусочками шоколада…очень вкусно!

  5. а как отмерить 0,5 яйца в ванильном тесте? Sad или это опечатка?

    • Нет, Екатерина, не опечатка. Так как в ванильном тесте меньше муки и яйца нам потребуется меньше. У меня есть весы, поэтому мне легче отвесить нужное количества яйца. Берем яйцо, разбиваем и взбиваем вилочкой. Завешиваем и половину отбираем. Если весов нет, то можно взбить и отмерить столовой ложкой. Или поступить проще, взять только белок.


X